Töltött ponty recept

2007. március 30

ponty

Írta: Anne-Marie

  • 1 szép 1,5 kg-os ponty
  • 1/2 l száraz fehérbor
  • 3 szép krumpli
  • 80 g vajat
  • kakukkfű
  • babér
  • zsemlemorzsa
  • só, bors
  • A töltelékhez:
  • 200 g gomba
  • 150 g elavult kenyérmorzsa
  • 1 pohár tejet
  • 2 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • petrezselyem
  • turbolya
  • sóska
  • snidling
  • 1 egész tojás

Főzési idő: 1 óra 5 perc

Pikkelyezze le és bélelje ki, mossa meg, törölje szárazra, vágja le az uszonyokat és a farokot.

A töltelék elkészítéséhez: a zsemlemorzsát mártsuk a tejbe és csavarjuk ki, keverjük össze a felvert tojással, apróra vágott gyógynövényekkel, hagymával és fokhagymával. Hozzáadjuk az apróra vágott és kevés vajban megpirított gombákat is, hogy a víz elpárologjon. adjunk hozzá sót és borsot.