Lasagna klasszikus olasz recept - Kulináris receptek Gina Bradea-val
Lasagna, klasszikus recept darált hússal és paradicsommártással - ragu szósz (lazania). Ne forralja fel a lapokat korábban. Írásbeli recept és lépésről lépésre videó.
Az olaszok asztalain elengedhetetlen étel, pizza és tészta mellett. Az olaszok többsége minden nap legalább valamilyen tésztát eszik. A lasagna pedig egyfajta szerecsendió, levélrétegek és vastag hús- vagy zöldségszósz, parmezán és besamel mártással.
Gyakran készítek különböző típusokat lasagna, Azon a területen, ahol élek, a Marche nagyon népszerű a lasagna borsóval, darált hússal és paradicsommártással, vagy besamel mártással. Valahányszor olasz barátainkkal megyünk ki az étterembe, vagy meghívnak vacsorázni, az ételük mindig lasagna vagy tészta.
Van itt egy másik nagy szokás, nyáron a tenger mellett vacsorázunk, asztalokat és székeket hoznak, és mindenki hoz otthonról valamilyen ételt. Fáklyák és illatos gyertyák fényében fogyasztják, és az étel általában pizzából, rizses salátából, lasagnából, gyümölcsből áll. Ez nagyszerű!
És ha még mindig az olasz receptek fejezetében tartunk, ne felejtsd el kipróbálni a tiramisu receptet, az olasz konyha híres desszertjét. 🙂
A tengerparton pedig napközben a családok gyakran étellel fordulnak hozzájuk, nem mindenki eszik a tengerparti éttermekben. Zacskókat vagy hűtött dobozokat, rakott rizsesalátával vagy tálcákkal hoznak be. Ah, milyen jó! 🙂
Gyümölcsöt és vizet szoktam venni, a tengerparton nem tudok enni, de mégis vágyom erre a csodálatos ételre, bevallom
A lasagna recept története
Lasagna bolognesse, az Emilia Romagna régiónak, pontosabban Bologna területének tulajdonított recept. És mégis találtak olyan írásokat, amelyekben a lasagnát a 14. században, vagy akár a római időkben emlegették, amikor a híres Cicero egyik kedvenc étele volt.
A Római Birodalom idején "lasanának" vagy "lasanumnak" hívták, ami edényt vagy tálcát jelent. Megemlítik ezt a receptet, amelyet általában zöldségekkel és sajttal készítenek.
De térjünk át a tényleges receptre. Kezdetnek így néz ki, csak kivették a sütőből, párolva 🙂
Amire szükségünk van a lasagna receptjéhez?
Kb. 25 x 40 cm méretű tálca mennyiségei