Lassi készítse el EAT SMARTER-t
Édes vagy sós: Indiában a lassi minden étkezés része. A joghurtital itt is egyre népszerűbb. Indiai éttermekben kapható, és most még diszkontokban is kapható. De az indiai kultikus ital frissen ízlik a legjobban - és ezért az EAT SMARTER megmondja, hogyan készítheti el maga a lasit. Van egy megfelelő receptünk a vegánok számára is.
Indiában a lassi nem csak bármilyen ital. A joghurtital frissítő, segíti a fűszeres ételek lágyítását és elősegíti az emésztést. És itt is egyre több a Lassi - nemcsak az indiai éttermekben, hanem a szupermarketek hűtő polcain is.
A lassi alapreceptje mindig ugyanaz: joghurt, víz (a mennyiség a kívánt állagtól függ), só vagy cukor (attól függ, hogy édes vagy fűszeres lassi-e) és egy csipet kardamom. Finomíthatja a lassis-t bármilyen ízlés szerint, például gyümölcsökkel vagy gyógynövényekkel. Három különböző receptötletet mutatunk be itt:
Készíts magadnak mangó lasit
Hozzávalók 4 pohárhoz: 2 mangó, 400 g joghurt, 2 evőkanál cukor, néhány csepp rózsavíz, 1 csipet kardamom, víz
Elkészítés: Hámozzuk meg a mangókat, vegyük le a pépet a magról, majd vágjuk darabokra. Pürésítsük a joghurttal, kevés vízzel, cukorral, rózsavízzel és kardamommal egy turmixgépben. Adjon hozzá vizet a kívánt konzisztencia szerint (összesen kb. 500-600 ml), és habosra keverje. Poharakban hűtve tálaljuk.
Készítsen fűszeres lasit mentával
Hozzávalók 4 pohárhoz: 10 mentalevél (plusz a díszítéshez szükséges levelek), 300 g joghurt, 1 csipet só, 2 teáskanál citromlé, 1/2 teáskanál őrölt kömény, 300 ml ásványvíz
Elkészítés: Öntsön 100 ml forró vizet 10 levél mentára, és hagyja 3 percig meredezni, szitán lecsepegtetve gyűjtse össze a vizet. Keverje össze a joghurtot sóval, citromlével és köménnyel. Fokozatosan adjuk hozzá az ásványvizet és egy kis mentavizet (ízlés szerint), miközben tovább keverjük. Hűtsük le a lassi-t 1 órán át. Töltsük poharakba és díszítsük mentával.
Van vegán lassi is
Még akkor is, ha a lassis fő összetevője a joghurt, ez nem jelenti azt, hogy a vegánoknak az indiai ital nélkül kell elmenniük. Az EAT SMARTER tisztán növényi alternatívát kínál a mangó lassi számára:
Hozzávalók 4 pohárhoz: 2 mangó, 1 evőkanál cukor, 2 evőkanál citromlé, 600 ml vanília ízű szójatej, víz
Elkészítés: Hámozzuk meg a mangókat, és vágjuk le a húst a magról. Tegye egy turmixgépbe, nagy darabokra vágva. Finoman pürésítsük meg a cukorral és a citromlével. Adja hozzá a szójatejet (és ha akar, adjon hozzá egy kevés hideg vizet), és habosra keverje. Öntsük a lasit poharakba és tálaljuk.
Készítsen saját lasit
Banán, cseresznye vagy eper: tetszés szerint variálhatja a lasit és kidolgozhatja kedvenc receptjét. Ha nincs kéznél gyümölcs, használhat gyümölcsszirupot vagy gyümölcslevet.
Ha pedig nem tetszik túl édes, akkor lemondhat a gyümölcsről, és egyszerűen ízesítheti a lasit sóval, fűszerekkel és gyógynövényekkel!