Lassú cukrok, gyors cukrok

Étkezés öröme, egészség utáni vágy

Lassú cukrok, gyors cukrok. Mi a különbség ?

A szénhidrátokat tartalmazó ételek között vannak olyanok, amelyek keményítőt neveznek összetett szénhidrátnak (például keményítőtartalmú ételek, például kenyér, rizs, tészta, burgonya, hüvelyesek stb.) és olyanok, amelyek kis szénhidrátokat neveznek egyszerű szénhidrátoknak például laktóz (tejtermékek), glükóz és fruktóz (gyümölcsök) és szacharóz (fehér cukor és édes termékek).

gyors

Amikor megeszed őket, egyesek gyorsan megemelik a vércukorszintet: gyors cukrokról beszélünk. Mások, ésszerűen és fokozatosan emelni fogja: lassú cukrokról beszélünk. Vigyázz, a komplex szénhidrátok nem feltétlenül lassúak, az egyszerű szénhidrátok pedig nem feltétlenül gyorsak.