Lassú tűzhely - teszteltem, és az eredmény egyszerű, gazdaságos, ízletes, egészséges! CSID Mi folyik itt
Nemrégiben lehetőségem volt tesztelni egy olyan készüléket, amely a lassú főzési technikát használja. Minden szempontból a lassú tűzhely olyan fazék, amely áramot működtet. Tegye az összetevőket az edénybe, dugja be, tegye rá a fedelet és várja meg.
Ami különös ebben a fajta főzésben a kedvenc ételek elkészítéséhez szükséges hosszú idő, amely ételtől függően különbözik. A két hőmérsékleti tartomány - Magas és alacsony - Lehetővé teszik, hogy eljusson a főzési időhöz, attól függően, hogy milyen gyorsan vagy nem siet.
Például egy jól főtt húsnak alacsony vagy kb. 7 órára van szüksége alacsony módban, de mindegyik receptnek vannak konkrét ajánlásai a felhasznált összetevőktől függően.
És a következőkben elmondom hogy ez a készülék hogyan győzött meg arról, hogy feladjam a serpenyőben sütést vagy a hagyományos levesek főzését a tűzhelyen. És mindenekelőtt arra késztetett, hogy feladjam a sütő megvásárlásának gondolatát, mert egy ideje panaszkodtam a hiányára.
Szkeptikus természeténél fogva néhány napig a lassú tűzhelyet hagytam várakozni a dobozban, míg rájöttem és dokumentáltam, hogy pontosan mennyit, mit és hogyan kell főzni. De mindenekelőtt meg akartam győződni arról, hogy a sok óra alatt, amíg fedél alatt lesznek, az ételek ízletesek lesznek, és nem fogják nélkülözni azokat a tápanyagokat, amelyekre annyira szükségem volt, különösen kora tavasszal.
A szavak hozzájárultak az internetes dokumentációhoz is táplálkozási szakember, Anda Avramescu, amely így szól:
„A lassú tűzhely alacsony és tartósan szabályozott hőmérsékletet használ, amely lehetővé teszi a vízoldható enzimek és vitaminok megőrzését, és korlátozza a termolabilis vitaminok lebomlását, ezáltal biztosítva az egészséges étrendet. Az a lehetőség, hogy a hőmérsékletet és a táplálkozási minőség fenntartásának előkészítési idejét a lassú főzési technikával szabályozhatjuk, megoldást jelentenek az egészséges főzéshez és a konyhában töltött idő megtakarításához. Ez a termékkínálat megfelel az egészséges életmóddal foglalkozó aktív emberek igényeinek, és a többféle készítmény egészséges megoldást kínál a nap minden pillanatára. "
Mondta és kész! A megtanult elmélettel folytattam a gyakorlati részt. Egy triviállal kezdtem csirke és burgonya a lassú tűzhely. A receptet innen vettem, csakúgy, mint a néger nő, mert igen, ez a lassú tűzhely desszertekhez is jó!
És az eredmények egyáltalán nem okoztak csalódást. Igen, mondhatom, hogy csodálkoztam. Arra nem számítottam, hogy enyhe húst eszek, és a burgonya tökéletesen főz egyszerre, nem romlik meg.
Ami a fekete nőt illeti, nincs más, csak dicsérő szavak. Összekevertem a hozzávalókat, betettem a lassú tűzhelybe, beállítottam az időt és a hőmérsékletet, és kb. 3 óra múlva máris élvezhettem az utóbbi idők legmesésebb desszertjét. Itt van néhány kép arról, mi jött ki belőlem, ne gondold, hogy tudatlanul beszélek.
Bátorságot vettem, és a lassú tűzhelyben a következő étel a marhahús, amiről mindannyian tudjátok, milyen nehéz elkészíteni, hogy a cipő talpa ne kerüljön ki és ne legyen íze. És ezúttal kellemesen meglepődtem. Az a néhány óra, amely alatt fennmaradt, teljesen megérdemelte az eredményt. A hús annyira lágy és szaftos volt, hogy el sem hittem, hogy elkészítettem (tessék, nem csináltam mást, csak fűszereztem és bedobtam az edénybe). Nincsenek képeim például, mert az étvágy átvette a kamerát 🙂
A listán a következő egy marhahúsleves, és nem is érdekel, hogy nem lesz szenzációs. További recepteket követhet Adrian Hădean séf blogja. Az utóbbi időben láttam, hogy ő is rajong ennek a főzési technikának.
Íme a 10 következtetés, amelyet elértem:
A lassú tűzhely előnyeiről minden bizonnyal még sok mondanivaló lenne, de meghagyom neked, hogy töltsd ki a megjegyzések részt, és miért ne adnál néhány ötletet az általad kipróbált és kijött ételekről nagyszerű a nagyszerű eszköz segítségével. A húsvét közeledtével lassú tűzhelyű bárányra gondolok. Jól hangzik, nem?