Láthatatlan hizlaló adalékok - jólét magazin

Az adalékanyagokat gyakran az iparilag előállított élelmiszerek tartalmazzák, amelyeknek a szállításhoz, tároláshoz és értékesítéshez tartósabbnak kell lenniük, mint egy természetes élelmiszer. Ezért használnak tartósítószereket - némelyik természetes és ártalmatlan, de a tartósítószerek túlnyomó többségével nem ez a helyzet. Mivel a szervezet nem tudja besorolni őket tápanyagként, a „potenciálisan veszélyes szennyező anyagok” kategóriába tartoznak és a zsírsejtekben tárolódnak. Ez a folyamat hízik. A tartósítószerek ezen alapvető hizlaló hatása mellett egyesek más olyan folyamatokat indítanak el a szervezetben, amelyek tökéletes eszközzé teszik őket a gyors hízáshoz.

Tartósítószerek kalória nélkül

A tartósítószerek gyakran nem tartalmaznak kalóriát. Ugyanakkor különböző módon működnek a testben, és biztosítják, hogy hízóhatások gördüljenek el.

annál jobb

Glutamát (nátrium-glutamát)

    A glutamát egy megőrző ízfokozó, amely gyakran megtalálható az ázsiai konyhában. Időközben azonban a német szupermarketek szinte minden készételében képviselteti magát. Általában szószporban vagy folyékony ételízesítőkben is megtalálható. A nátrium-glutamát rákkeltő gyanúja. Az étel íze „valahogy jobb”, ezért étvágygerjesztő hatása van - anélkül, hogy észrevennéd. Ennek az a hatása, hogy eszik és eszik, és egyre többet eszik.

    A mesterséges édesítőszereket, amelyek szintén rákkeltők lehetnek, a szervezet nem tápanyagként ismeri fel, hanem "nem kívánt behatolóként". Ezért a biztonság érdekében a zsírsejtekben tárolják őket, amelyek annál is fontosabbak. A test ragaszkodik a meglévő zsírokhoz, és új zsírokat halmoz fel annak érdekében, hogy édesítőszereket tárolhasson.

    A mesterséges ízek önmagukban nem rosszak, de rabjaik lehetnek. Az eper aroma például sokkal intenzívebb, mint a világ legjobb bio eperje, ugyanakkor biztosítja, hogy az igazi eper ízét alig érzékeljék ilyennek. Különösen a gyermekek, akik már nagyon fogékonyak az édességekre, rabjaivá válnak a mesterséges aromáknak. És pontosan ezek tartalmaznak más hizlaló ételeket ...

Hormonszerű anyagok

    Egyes tartósítószerek a test hormonjaihoz hasonló módon hatnak. Ide tartozik például a szója, ha nem engedték erjedni, ami ebben az országban gyakran kimarad. Az egyik fitohormonról beszél, olyan növényi anyagról, amely hasonló hatású, mint az emberi hormon. Ennek veszélyes hatása lehet az étvágyra, és ha túl sokat fogyasztanak, akár sterilissé is teheti a férfiakat.

Mely ételek tartalmaznak különösen sok adalékot?

Manapság sok ipari termelés van az élelmiszerpiacon. Tartósítószereket adnak hozzá a szükséges hosszabb eltarthatóság érdekében, de az íz fokozása és az erősen feldolgozott élelmiszerek ismét íze érdekében - mivel ezt a feldolgozás során szinte teljesen elveszítheti. Ezért nehéz a káros tartósítószereket kihagyni a kész ipari termékekből. A szabály: minél természetesebb, annál jobb. Természetes joghurt, feldolgozatlan, friss hús és friss hal, feldolgozatlan zöldségek és házi készítésű szószok, valamint friss alapanyagokból készült köretek a legbiztonságosabb módszerek az adalékanyagok elkerülésére. Ezek az ételek emellett jóllakóként is érzik magukat, mivel természetesek, és éhségkor általában nem eszi meg őket. Tehát segítenek a hosszú távú fogyásban, és visszahozzák a természetes ízérzetet.

Hogyan ismeri fel az adalékanyagokat?

A tartósítószereknek gyakran van E-számuk. Vigyázni kell mindennel, ami kémiailag hangzik, és nincs egyszerű német neve. Nagyon kevés esetben a kémiai összetevők ártalmatlanok. Általában minél egyszerűbb az összetevők listája, annál jobb az étel. Az olyan kivételeket, mint a glutamát, a mesterséges aromák vagy a szója, azonban meg kell érteni, és időt kell szánni ezen tartósítószerek listájának áttekintésére. Akinek van ilyen háttérismerete, annak csak gondosan el kell olvasnia a címkéket, és a tartósítószerek használata nélkül el kell navigálnia a szupermarketben.

Az élelmiszer-adalékanyagok E-számainak listája megtalálható a Wikipédiában:

Milyen alternatívák vannak a kész ételekkel szemben?

Kétségtelen, hogy ma nem könnyű alternatívát találni a tipikus ipari élelmiszerekkel szemben, amelyek tartósítószereket és egyéb adalékanyagokat tartalmaznak. Ha szeretsz főzni magadnak, akkor ez egy kicsit könnyebb, mivel a feldolgozatlan alapanyagok amúgy is a legjobb választás erre. De a fűszerekkel kezdődik: mi használható a szójaszósz, a Maggi vagy a kész tészta szószok alternatívájaként? Elég lehet egy séta az egészséges élelmiszerboltig vagy a jól felszerelt szupermarketek biológiai részlegéhez, ott tartósítószer-mentes termékeket találhat. Nem tartanak olyan sokáig, mint a tartósított késztermék, de sokkal biztonságosabbak és nem híznak el. Különösen a gyerekekkel érdemes élni a lehető legtöbb adaléktól mentesen, mivel a gyerekek rabjaik lesznek tőlük - különösen a mesterséges aromáktól. Ennek eredményeként már nem ismerik fel az igazi ételt, és nagyon nehéz lesz újra megszokni.

A tartósítószerek számos kész szupermarket termékben megtalálhatók. Ezért: inkább tedd azt, amit te magad. A címkék tanulmányozása elengedhetetlen a vásárláskor. Mielőtt ezt megtenné, időt kell szánnia néhány tartósítószer megismerésére. Mivel az adalékanyagok nemcsak hizlalnak, hanem teljesen más hatással vannak a testre, érdemes ezeket minél jobban elkerülni.