Laura Esquivel; Keserédes csokoládé;
Laura Esquivel: "Keserédes csokoládé"
A könyv
Mexikó, valamikor az előző században. Pedro szereti Titát. De a legfiatalabb lányként a 16 éves nőnek nőtlennek kell lennie, hogy később anyja után vigyázzon. Ezt akarja a kongresszus és az anya. Annak érdekében, hogy Titához közel maradhasson, Pedro úgy dönt, hogy feleségül veszi idősebb nővérét, Rosaurát. A család elégedett lehet. De nem számított Tita vastag koponyájára - és varázslatos főzési képességeire. Mostantól a gyönyörű szakács minden szeretetét a hagyományos ételek elkészítésébe helyezi. És nemcsak Pedro még mindig el van ragadtatva. Az egész udvar fokozatosan engedelmeskedik Tita varázslatos süteményeinek és pörköltjeinek. Az emancipáció felé vezető útja éppen azon a helyen vezet, ahová anyja el akarta tiltani: a konyhán.
Tizenkét fejezet, tizenkét finom recept, amelyek keserédes ízűek az életben. Könnyű, mulatságos - és rendkívül érzéki.
A szerző
Laura Esquivel Mexikóvárosban született 1950-ben. Színházi tanulmányokat folytatott, később forgatókönyveket és verseket írt gyermekeknek. Az első regényed "Keserédes csokoládé" 1989-ben jelent meg, és globális sikert aratott. Laura Esquivel Mexikóban él.
Rendelje meg a "Die Liebesromane" BRIGITTE könyvkiadást
Rendelje meg a teljes „Die Liebesromane” BRIGITTE könyvkiadást itt, üzletünkben, és több mint 40 eurót spórolhat meg, ha egyedileg vásárolja meg.
A "keserédes csokoládé" minta olvasása
Hozzávalók: 1 doboz szardínia 1/2 kg chorizo 1 oregano hagyma 1 doboz serrano paprika 10 kis fehér bagett tekercs
Elkészítés: A hagymát apróra kell aprítani. Ha el akarja kerülni a könnycseppeket a szemében, miközben hagymát aprít, akkor célszerű egy darab hagymát tenni a feje tetejére. Még a sírás sem annyira bosszantó, de egyszerűen nem lehet abbahagyni, ha elkezdett aprítani. Nem tudom, éreztél-e már ilyet, vagy legalábbis én. Számtalanszor valójában. A mama mindig azt mondta, hogy Tita nagynéném örökölte ezt az érzékenységet a hagymával szemben.
Titáról azt mondják, hogy olyan hevesen reagált a hagymára, hogy szörnyű könnyeket ejtett dédanyám méhében, amint ezeket a hagymákat felaprították. Sírása olyan hangos volt, hogy még Nacha, a házi szakács is könnyen hallotta, és félig süket volt. Egy nap Tita zokogása olyan mértékben súlyosbodott, hogy a szülés korai volt. Így történt, hogy - még mielőtt dédnagymamám még kukucskálást is mondhatott volna - Tita sarkon, a konyhaasztal közepén született, és a kályhán éppen forró tésztaleves, kakukkfű, babérlevél, Koriander, forrásban lévő tej, fokhagyma és természetesen hagyma. Magától értetődik, hogy ilyen körülmények között a híres fenék pofon felesleges volt, mivel Tita sírva született, és ez talán azért is, mert ismerte orákulumát, hogy a házasságot meg kell tagadni tőle ebben az életben. Nacha elmondta, hogy Titát a szó szoros értelmében egy hihetetlen könnycsepp öntötte el az asztalon és az egész konyha padlóján.
Délután, amikor a sokk elmúlt, és a nap melegsége megszárította a vizet, Nacha felsöpörte a könnycseppeket a vörös konyhai csempéken. Ezzel a sóval megtöltött egy öt kilós zsákot, amelyet sokáig kell főzni. Ez a csodálatos születés arra késztette Titát, hogy kimeríthetetlen szeretetet tanúsítson a konyha iránt, és élete nagy részét ott töltse, gyakorlatilag születésétől fogva. Mert még nem volt két napos, amikor apja, dédapám, szívrohamban meghalt.
E sokk után Elena mama kifogyott a tejből. Sajnos abban az időben nem volt tejpor vagy hasonlók, és nem is lehetett nedves ápolót találni, így az ember szorult helyzetben találta magát, hogy miként lehetne kielégíteni az újszülött éhségét. Nacha, minden konyhában - és sok másban, amelyek egyelőre nem relevánsak - igazi szakértője felajánlotta, hogy gondoskodik Tita étrendjéről. Az ő szemében a legjobb előfeltételei voltak annak, hogy "az ártatlan kis lény gyomrát megszokja az evéshez", bár ő maga soha nem házasodott és nem született gyermeke. Még írni-olvasni sem volt képes. A konyhához fűződő mindenben természetesen senki sem tudott tapasztalattal összehasonlítani. Elena mama csak túlságosan boldog volt, hogy elfogadta ezt az ajánlatot, valóban volt elég terhe ahhoz, hogy elviselje bánatát, a gazdaság iránti hatalmas felelősséget, a gondoskodást gyermekei táplálásáról és a lehető legjobb oktatásról; ezért nagyon örült, amikor legalább valaki gondoskodott az újszülöttről és a megfelelő unás problémájáról.
Ugyanezen a napon Tita a konyhába költözött, ahol kukoricakürével és gyógyteákkal virágzott, és hamarosan egészséget súrolt. Ez magyarázza azt a tényt is, hogy kifejlesztette a hatodik érzékét mindenhez, ami kielégítheti éhségét. Az etetés ideje például megfelelt a konyharendnek: amikor Tita reggel azt érezte, hogy a bab megfőtt, vagy délben észrevette, hogy kész a víz, és a csirkéket pengetni lehet, vagy amikor délután a kenyér Tudta, hogy a vacsora a sütőben süt, ideje volt hangosan elmondani az étkezésüket.
Néha Tita csak sírni kezdett, például amikor Nacha hagymát aprított; mivel azonban mindketten tudták ezeknek a könnyeknek az okát, nem vették őket komolyan. Hiszen az ilyen pillanatokban annyira dühösek voltak, hogy Tita gyermekkorában soha nem tanulta megkülönböztetni, hogy öntöttek-e örömkönnyeket, vagy bánattól könnyeket. A nevetés a sírás egyik módja volt. Összetévesztette az élvezet örömét az étkezés örömével is. Annak, aki csak a konyha közelében ismerte az életet, nem volt könnyű megérteni a világot ezen a kis birodalmon kívül; vagyis az a hatalmas világ, amely a konyha ajtaja mögött kezdődött, és átfogta a ház teljes belsejét.
Mivel a hátsó ajtón túli terep, amely a teraszra, a kertbe és a zöldségfoltokba vezetett, minden utolsó sarokban ismerős volt számára, igen, itt ő volt a vitathatatlan úrnő. Titával ellentétben nővérei kényelmetlenül érezték magukat ezen a területen, ahol számtalan ismeretlen veszély rejtőzött gyanúja szerint. A konyhai játékok nemcsak butaságnak, de veszélyesnek is tűntek; Természetesen egy napon hagyták Titát meggyőzni arról, hogy lenyűgöző látvány lenne vízcseppeket fröcskölni az izzó komálon, és hagyni, hogy vadul táncoljon rajta.
De amíg Tita énekelt, és ritmikusan rázta nedves kezét, hogy a cseppek gyorsabban essenek a Comalra, hogy "táncolhassanak", Rosaura, akit csak nézni szörnyülködött, a legszélső sarokba kúszott. Egészen más, mint Gertrudis, aki teljesen lelkes volt ezért a játékért, mint általában mindenért, ami a ritmushoz, a mozgáshoz vagy a zenéhez kapcsolódott, és szinte lelkesen vett részt. Végül Rosaurának nem volt más választása, mint a frontra menekülnie, mert nem akart semmilyen áron lemaradni a többiektől. Mivel alig nedvesítette meg a kezét, és csak tétován vett részt a játékban, nem sikerült elérnie a kívánt hatást. Tita, hogy segítsen neki, megpróbálta közelebb hozni Rosaura kezét a Comalhoz. Rosaura keserű ellenállást tanúsított.
Mivel egyikük sem engedett, ádáz küzdelem folyt, amíg Tita hirtelen elvesztette a türelmét, és hirtelen elengedte Rosaura kezét, mire a felszabadult lendülettel a vörösre forró felület közepén dübörögtek. Ez a szerencsétlenség nemcsak büntetésként jó verést eredményezett Titának, onnantól kezdve pedig szigorúan tilos volt a királynői nővérekkel tombolni. Ennek eredményeként Nacha mellett maradt, mint játszótárs. Együtt töltötték az időt olyan játékok és csínyek kitalálásával, amelyeknek mindig köze volt a konyhához.
Például azon a napon, amikor felfedeztek egy embert a falu terén, aki hosszúkás lufikból állatfigurákat készített, és mindkettőjüknek azonnal eszébe jutott, hogy utánozzák őt, bár chorizo darabokkal. Nemcsak életszerű állatokat gyűjtöttek össze, hanem fantáziafigurákat is feltaláltak, köztük libabőrös, kutyás mancsú és lófarokkal.