Laurence Rossignol beszéde - a Charta aláírása; Egyél jobban, kevesebbet dobjon el; EHPAD; Erik
Csak a nyilatkozat hiteles
Polgármester úr,
Asszony, az igazgatóság alelnöke,
Val de Marne ARS területi igazgatója,
Az SOS Idősek Csoportjának elnöke,
A FEHAP regionális küldöttje,
Erik Satie, az EHPAD igazgatónője,
Hölgyeim és uraim szakemberek,
Hölgyeim és uraim lakosok,
Hölgyeim és Uraim,
Azok a cserék, melyeket a látogatás során meg tudtunk folytatni, bizonyossággal elárulják, hogy ma egy olyan helyen vagyunk összegyűjtve, ahol jó élni.
A "jó öregedés" itt minden jelentését, sőt mondhatnám, minden jelentését elnyeri. Valódi munkát végzett itt, amely egyaránt érinti a társadalmi kötelékeket, a környezet megőrzését és természetesen a lakosok ellátásának minőségét.
Ezért szeretnék köszönetet mondani a csoportok figyelemreméltó munkájáért ebben a létesítményben, valamint az SOS csoport elkötelezettségének a projekt irányításában.
Tudom, hogy az SOS csoport különösen ragaszkodik a társadalmi innovációs projektek kidolgozásához, és szeretném minden támogatásomat megadni neked ebben a folyamatban. Társadalmunk most új kihívások megjelenését látja, kezdve a lakosság elöregedésével, amelyért ma egységesek vagyunk. Új igények merülnek fel, amelyek az állampolgárok, a vállalkozások, az egyesületek, a hatóságok minden szolidaritási találékonyságára szólítanak fel, hogy alkalmazkodó és ambiciózus válaszokat hozzanak létre.
Az államtitkárságra való megérkezésem óta tett látogatások és találkozók során megfigyeltem, hogy az idősek otthonában hatalmas képességet találunk a társadalmi kapcsolatok létrehozására és az innovációra, amely képesség gyakran nem is sejtett.
Az EHPAD-ok olyan ötletektől szenvednek, amelyek komor helyeket szeretnének elérni a külvilágtól.
Ma ismét bizonyítékokkal szolgálunk arra, hogy ezek a létesítmények nagyszerű polgári és baráti kezdeményezéseknek is otthont adnak, és így teljes mértékben csatlakoztak a fenntartható fejlődés érdekében tett kollektív mozgósításhoz. A COP 21 időpontjában újra meg kell vizsgálnunk a fogyasztás és az étkezés módjait, és ez mindannyiunkat érint: a kicsiktől az idősekig !
Ezért jelentettem be tavaly októberben az "Eszik jobban, kevesebbet pazarolja" charta elindítását az EHPAD-ban. Az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelem és a minőségi élelmiszerek támogatása két kiegészítő pillér. A kihívás egyszerű: a lakosok igényeihez igazított kiegyensúlyozott étrend biztosítása önmagában is célkitűzés, amely lehetővé teszi az élelmiszer-pazarlás termelésének csökkentését is.
Ennek a megközelítésnek legalább három fő előnye van:
- Ökológiai érdek: Míg a háztartási hulladék éves termelése 40 év alatt megduplázódott, itt segítünk a tendencia megfordításában.
- Gazdasági előny: A főtt mennyiségek hozzáigazítása lehetővé teszi az étkeztetés költségeinek a lehető legközelebb történő igazítását is az igényekhez.
- Végül egy érdeklődés a lakók egészsége és jóléte szempontjából. Tudjuk, hogy az étrend milyen szerepet játszik a függetlenség elvesztésének megakadályozásában. Ismerjük azt az örömöt is, ha megosztunk egy ételt és élvezzük annak minden ízét.