Lazac a cédrusfán - Ben és Krissi
Nemrég fedeztük fel a cédrusfa paneleket, miközben sétáltunk a városban, és kíváncsiak voltunk. Szóval magunkkal vittük és kipróbáltuk őket. Az eredmény fantasztikus volt.
készítmény
Az elején kb. 2 órán át vízben kell áztatnia a cédruslapokat. Találtunk recepteket fehérborral is, de ez más akció. A grillt 180-200 fok körül is elkészítettük. Ezúttal a Weber vízforralót használták grillként.
készítmény
Először mossuk meg a lazacot, szárítsuk meg, eltávolítottuk a bőrt, megteheti, de nem muszáj. És a lazacot hosszában középen levágtuk.
A páchoz
- Juice 1 mész
- 1 evőkanál mustárkapros krém
- 1 evőkanál méz
- Só, bors, chili, kapor
Keverj össze mindent és ízesítsd ízlés szerint, vágj egy meszet szeletekre és ismét felezd meg.
A feleket most a vágott lazacba tesszük, és meglocsoljuk a páclével.
Ki a grillre
Most tegye az áztatott deszkát a forró parazsakra, a lazacot azonnal a deszkára helyeztük, ráhelyeztük a fedelet, és 5 percig hagytuk sistergeni. A szellőzőnyílások teljesen nyitottak voltak, majd elkezd recsegni és könnyen füstölni. Az 5 perc elteltével nyomja a lazacot a deszkával a közvetett zónára, és főzze további 20 percig. És hagyja rajta a fedelet!
A lazac akkor készül el, amikor a tojásfehérje könnyen előjön és könnyen leválik. Rendezd és élvezd. A lazac enyhén füstös volt és tökéletesen illett a mézes-mustáros mártáshoz, grillezett gombánk is volt. A közvetett főzésnek köszönhetően a lazac nagyon gyengéd és ízletes volt.
Étkezés után folyó víz alatt megtisztítottuk a cédruslemezt, és hagytuk megszáradni. A tábla ezért többször használható.