Lazac pörkölt - Recept
A lazac nagyon finom hal, és pörköltnek is kiváló.
A lazac kiváló alapanyaga a pörköltnek. (Fotó: zhekos/Depositphotos)
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 3 db póréhagyma
- 100 g zeller
- 300 g sárgarépa
- 1 doboz bab
- 2 db fokhagyma
- 1 db hagyma
- 500 ml zöldségleves
- 400 g lazac
- 1 kötés olívaolaj
- 1 csipet só, bors, szerecsendió
- 1 kötés ecet
- 1 csipet majoránna
Készítmény:
- A póréhagymát, a zellert és a sárgarépát mossa meg, tisztítsa meg és aprítsa fel. Mossa meg a babot és engedje le.
- Vágja a hagymát és a fokhagymát finom karikákra, és tapadásmentes serpenyőben párolja. Rövid idő múlva adjuk hozzá a sárgarépát és pároljuk kicsit. Öntsük a zöldségalaplét és adjuk hozzá a babot. Főzzük 5 percig. Hozzáadjuk a póréhagymát és a zellert, és további 3-4 percig pároljuk. Fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval.
- Öblítse le a lazacot és szárítsa meg, harapásnyi darabokra vágja, adjon a zöldségekhez, és hagyja állni néhány percig. Keverje hozzá az apróra vágott majoránnát és az ecetet, majd tálalja.
Felkészülési idő: 40 perc
Kalóriák: 323 kcal adagonként
Szerző: FitundGesund szerkesztőségi csoport
Információk a szerzőről: Orvosi szerkesztők és újságírók
Készült ekkor: 2009.11.12
Felülvizsgált: 2016.02.24