Lazac steak
A lazac értékes, hasznos és meglepően ízletes hal. A grillen főzik, sütőben megsütik, párolják, serpenyőben megsütik és piték töltelékévé teszik.
A lazac húsában található zsírsavak segítenek eltávolítani a káros koleszterint az emberi testből, megakadályozva ezzel a szívbetegségek előfordulását. Az ilyen zsírsavak a lazacban körülbelül 15% -ot tesznek ki, ami sokkal kevesebb, mint a húskészítmények összetételében. Ezért a halakat legalább heti kétszer fel kell venni az étrendbe. Nem hiába tekintik a főként halat és más tengeri ételeket fogyasztó japánokat a legkarcsúbb és leghosszabb életű embereknek a földön.
Javasoljuk, hogy használja a lazac főzési módszereinket. A lazac steak, amelynek receptjét az alábbiakban közöljük, japán konyhából származik.
Grillezett lazac steak a serpenyőben
- Lazac steak - 4 darab;
- Narancs - 1 darab;
- Narancslé - 6 evőkanál;
- Szójaszósz - 3 evőkanál;
- Méz - 1 evőkanál;
- Növényi olaj - 2 teáskanál;
- Szezámolaj - 1 teáskanál;
- reszelt gyömbér - fél teáskanál;
- vágott zöldek;
- pirospaprika - 1 db .;
- Só ízlés szerint.
Most mondja el, hogyan kell főzni egy lazac steaket. A páchoz külön zománcban vagy kerámiában keverjünk bele narancslevet, szójaszószt, gyömbért, sót, mézet, zöldségeket és szezámolajat. Az egyik oldalon egy serpenyőben megpirítjuk a steakeket. A halakat pácoljuk be, és a második oldalon megsütjük.
A salátástálba vágjuk a zöld és narancs szeleteket. A pácot a tűzre tesszük, és hagyjuk forrni. A forrásban lévő pácban az apróra vágott pirospaprikát bedobjuk, és levesszük a tűzről. Zöldséget és narancsot öntünk ezzel a keverékkel.
A tányéron narancsos zöldeket osztunk szét, a tetején pedig a pecsenyéket toljuk a lazacból.
Egy másik recept a lazac steak elkészítéséhez, de már a grillen.
Pácolt lazac, grill alatt sült
- Lazac steak - 6 darab;
- Hagyma - 1 darab;
- Citrom - 1 darab;
- Olívaolaj - fél pohár;
- Konyak - 2 evőkanál;
- fekete bors - körülbelül egy tucat;
- Kapros zöldek, petrezselyem, bazsalikom;
- só.
A pácoláshoz keverje össze a levet és a citrom héját apróra vágott gyógynövényekkel és hagymával. Adjunk hozzá mozsárban összetört fekete borsot, konyakot és olívaolajat. A steakeket megsózzuk, és 20 percig áztatjuk a pácban. A mellékelt grillen halat sütve teljes kapacitással kb. 4-5 percig sütjük az egyik és a másik oldalon.
Lazac steak a multivarkban
- Lazac steak - 2 darab;
- Növényi zsír;
- Szelet gyömbérgyökér (kb. 5 cm) - 8 darab;
- Basmati rizs - 150 g;
- Szezámolaj - 1 teáskanál;
- Spárga - 250 g;
- sült szezámmag - 1 evőkanál;
- Szójaszósz - 3 evőkanál;
- Méz - 1 evőkanál;
- száraz sherry - 3 evőkanál;
- Fokhagyma - 1 fog.
A szójaszószt, a mézet, a sherry-t és a zúzott fokhagymát összekeverjük a fokhagymán keresztül. Minden vegyes. Az elkészített pácban a lazac steakeket 1 órára tesszük.
A spárgát külön főzzük meg, és öntsünk rá zöldségek és szezámolaj keverékét. Forraljuk fel a rizst, és keverjük össze a szezámmaggal. A maradék pácot a hal után megfőzzük.
Kenje meg a spárgát a tányéron, díszítse a lazacpecsenyével és a sült gyömbérdarabokkal. Tálaljuk az asztalon rizzsel köretként. A mártást leöntjük a pácból.