Lazac tagliatelle tejszínes citromos mártással

A frissítő citromszószhoz nincs szükség tejszínre. Krémességét a joghurtos krémsajtnak köszönheti - kevesebb zsír, több íz. Egyszerűen finom tagliatelle, sült lazac és brokkoli. A tésztaétel 32 gramm fehérjével rendelkezik - ideális izomépítéshez.

Hozzávalók a lazac tagliatelle receptjéhez tejszínes citromos mártással

250 g fagyasztott lazac
1 gerezd fokhagyma
3 újhagyma
1 bio citrom
250 g brokkoli
3 evőkanál olívaolaj
50 ml száraz fehérbor
0,5 teáskanál zöldségalaplé
150 g "Joghurt" vagy "Balance" krémsajt
2 Asztali kanál tej
Só, bors, cukor
2 evőkanál reszelt parmezán
350 g szalagos tészta (pl. Tagliatelle)
friss fűszernövények (például metélőhagyma, kapor vagy kakukkfű)

Felolvasztjuk a fagyasztott lazacot. Ha friss lazacfilét használ a halpultból, kezdje a 2. lépéssel.
A fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Tisztítsa meg és mossa meg az újhagymát, és vágja finom karikákra. Mossa le a citromot forró vízzel, szárítsa meg és dörzsölje le a héját. Felezd meg a citromot, nyomd ki a levét. Tisztítsa meg és mossa meg a brokkolit, és vágja apró virágokra.
A mártáshoz Egy serpenyőben 1 evőkanál olajat hevítünk. A fokhagymát és a póréhagymát 1-2 percig dinszteljük. Melegítsük le fehérborral, forraljuk fel és pároljuk kb. 1 percig. Öntsön 250 ml vizet. Keverje hozzá a húslevest, a krémsajtot és a tejet. Jól ízesítjük sóval, borssal és egy csipet cukorral. Keverje hozzá a citrom héját és a parmezánt. Forraljuk fel a mártást, és pároljuk lassú tűzön 5–8 percig.
Addig főzzük a tésztát kb. 2 liter forrásban lévő sós vízben (literenként 1 teáskanál só), a csomagolás utasításainak megfelelően. Körülbelül 3 percig adjuk hozzá a brokkolit a tésztához, és egyidejűleg főzzük.
Egy serpenyőben 2 evőkanál olajat hevítünk. A kiolvasztott lazacfiléket mindkét oldalán 2-3 percig pirítjuk. Fűszerezzük sóval és borssal. Vegye ki, és két villával harapjon ki darabokra. A tészta és a brokkoli keverékét szűrőedénybe eresztjük, hideg vízben leöblítjük és lecsepegtetjük. Ízesítsük a szószt kevés citromlével, sóval, borssal és cukorral. Tányéron tálaljuk tésztával és lazacgal. Ha szükséges, meghintjük friss apróra vágott gyógynövényekkel.

A még gyorsabb szám!

A fagyasztott lazacfilé vagy a friss étel pult filéje helyett használhat füstölt stremel lazacot is. Intenzív ízt ad és időt takarít meg Önnek. Ehhez távolítsa el a halhúst a bőrről, tépje darabokra és keverje bele a citrommártásba, hogy felmelegedjen.