Lazac tekercs sáfrányos zöldséggel 6 fő számára - receptek receptek elle táblázatból

Hozzávalók

  • 500 g friss skót lazac
  • 50 g lazac tojás
  • 50 g vajat
  • 5 sárgarépa
  • 2 póréhagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 treviso fej
  • 1 csomó metélőhagyma
  • 2 citromlé
  • 1 doboz halállomány (kereskedelem)
  • 200 g zsemlemorzsa
  • 10 g sáfrány
  • 200 g nehéz tejszín
  • filmpapír
  • só bors
  • 1/2 l vizet

Készítmény

Vágjuk a lazacot téglalapra és vékony szeletekre a műanyag csomagolást, tegyük félre a hűtőbe.

lazac

Hámozzuk meg a sárgarépát, reszeljük le.

Hámozzuk meg, mossuk meg a póréhagyma fehérjét langyos vízben, vágjuk julienne csíkokra. Hígítsuk fel a fumet dobozát 1/2 liter vízben, forraljuk fel és tegyük félre.

Barnítsa meg a sárgarépát és a póréhagymát a vajban, hagyja izzadni, majd nedvesítse meg az alaplével.

Hozzáadjuk a 3 zúzott fokhagymagerezdet és a sáfrányt.