Lazac, tengeri keszeg, angolna Melyik halat lehet még enni?
A fogyasztói tanácsadó központ figyelmeztet a túlhalászásra
Pollack, laposhal vagy süllő? Igazán tiszta lelkiismerettel ma csak néhány halat lehet megenni. A világ óceánjainak egy része nagyon rossz állapotban van, a fogyasztásra halászott fajok több mint egynegyede túlhalászott - három százaléka már teljesen kimerült.
Éppen ezért a hamburgi és berlini fogyasztói tanácsadó központok most kiadtak egy hal útmutatót. Melyik halat eheted még habozás nélkül, melyiketől tartsd távol a kezed?
el a kezekkel!
Az angolna, a Schillerlocke és a farkashal azok közé a halak közé tartoznak, amelyeket most veszélyeztet a túlhalászás, ezért nem tartoznak a tányérra.
Silke Schwartau: "A halállományok zsugorodnak, így sokan már nem tudnak helyreállni, és egyre több faj pusztul el, ezért 1995 óta folyamatosan csökken a világon kifogott vadhalak mennyisége."
A vörös listán
Szintén nagyon veszélyeztetett, ezért az MSC-pecsét nélküli házi lemez számára semmi: atlanti hering, tőkehal vagy makréla.
Időnként rendben
Korábban hetente egyszer volt hal, főleg pénteken. Silke Schwartau: „Például feltételesen ajánlott az Északi-tengeri rákok, szardínia, lepényhal és tőkehal. Itt azonban valóban nem szabad túl gyakran hozzáférni. "
Javasolható
Ez a hal zöld fényt kap a hamburgi fogyasztói központtól: alaszkai pollock MSC pecséttel, atlanti óriás laposhal, atlanti hering (ha MSC tanúsítvánnyal), sima lepényhal (MSC tanúsítvánnyal), rózsaszín lazac vagy MSC tanúsítvánnyal rendelkező tonhal.
A fogyasztóvédő: "Jelenleg nincsenek aggályaink a halak túlhalászásával kapcsolatban."
Így ismeri fel a jó halakat
Az, hogy tiszta lelkiismerettel vásárolhat-e halat, nagyban függ attól, honnan származik. Ez most nagyon könnyen látható a csomagolásból.
Tengeri hal: Az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet (német: World Food Organisation) 19 halászati övezetre osztotta a világ óceánjait, az úgynevezett FAO halászati területekre. Ezeket viszont részfogó területekre osztják fel, mert: egy teljes fő fogási terület létét nem mindig fenyegetik.
olvasni is
A szakértő egyszerű nyelvű ételeket beszél, amelyek SOKKAL rosszabbak, mint a hírnevük
Táplálkozási trend: Egyél ételt intuitív módon - és még mindig fogyj?
A FAO rövidítés mögött az egyik halászati terület száma található. A csomagoláson ez áll például: "A FAO 67 (Csendes-óceán északkeleti részén) halászati területen fogták". Néha kisebb területeket is megadnak, például a FAO 27-16 (Atlanti-óceán északkeleti része, az Északi-tenger).
Tenyésztett hal: Ha a halak akvakultúrából származnak, a csomagoláson vagy a pulton az „akvakultúrából” vagy „benőtt ...” felirat szerepel. Ebben az esetben adja meg azt az országot, ahol a halak az utolsó fejlesztési fázist átélték. Ha a hal belvizeken, például tavakban vagy tavakban nőtt fel, el kell olvasni a „belvízi halászatból” feliratot.
Mit jelent az MSC?
Az MSC a világ legfontosabb szabványa a környezetileg fenntarthatóbb halászat számára. Németországban az eladott hal 70 százaléka MSC tanúsítvánnyal rendelkezik.
Silke Schwartau a hamburgi fogyasztói központtól: „Ennek ellenére néhány MSC által tanúsított halászat nem ajánlott. Ezért azt tanácsoljuk, hogy ne bízzunk vakon a fókában, és ellenőrizzük a tanúsított halászati termékek fenntarthatóságát is. "
Egyébként: A balti-tenger nyugati részén Németországból, Dániából és Svédországból származó heringhalászat elvesztette az MSC-pecsétet.
Ennek oka: Az MSC környezetvédelmi szabványa tiltja az olyan állományok halászatát, amelyek fenntarthatatlan méretűek és amelyek regenerációja károsodott. A Balti-tenger átlagosan legfeljebb 2,5 Celsius-fokos hőmérséklet-emelkedése miatt a heringek között már nincs elegendő utód. Az állomány mintegy 200 000 tonnáról csupán 110 000 tonnára csökkent.
Mi a naturlandi vadhal?
A Naturland vadon élő haltermékeket ökológiai termékekké kell feldolgozni a Naturland irányelveinek megfelelően (beleértve a géntechnológiával módosított anyagok használatát, a tartályok tárolását sem). Ezek tartalmazzák a termelő munkakörülményeire vonatkozó követelményeket is.
Schwartau: "Eddig azonban csak néhány halászatot tanúsítottak, és sajnos a kereskedelemben jelenleg még mindig alacsony a rendelkezésre állás."