Lazacfilé teriyaki mártással
A Teriyaki szósz rendkívül népszerű szósz az ázsiai konyhában. Hús pácolására használják, a csirkétől a sertéshúsig, a marhahúsig, sőt a halig is. Vásárolhatja készen, a szupermarketből, vagy elkészítheti néhány egyszerű és praktikus alapanyagból.
Ma megmutatjuk, hogyan főzzünk pácolt lazacfilét teriyaki szószban. Nagyon egyszerű elkészíteni, rendkívül ízletes és automatikusan eszébe jut egy tipikus ázsiai étel. Tálalhatjuk rizzsel vagy simán, opcionálisan szezámmaggal is.
összetevők
- 500 g filé lazac
- egy darab gyömbér (kb. 2 cm)
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 teáskanál szójaszósz
- 2 teáskanál juharszirup
- 1 teáskanál rizsecet (mirin)
- olivaolaj
- só
- bors
Az elkészítés módja
Finoman aprítsa fel a gyömbért és a fokhagymát, majd keverje össze a szójaszószsal, juharsziruppal, rizsecettel és egy csepp olívaolajjal.
Mossa le a lazacdarabokat, és vonja be konyharuhával, hogy felszívja a felesleges vizet. Fűszerezzük sóval és borssal, majd a korábban elkészített mártással öntsük a haldarabokra.
Fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe legalább 30 perc-két órára.
Tegyen egy csepp olívaolajat egy serpenyőbe a tűzre, és ha felmelegszik, a bőrrel lefelé adja a lazacot. Hagyja néhány percig, majd forduljon a másik oldalra.
Öntsük a serpenyőbe azt a mártást, amelyben a hal volt. Ha túl sűrűnek és ragacsosnak találja, adjon hozzá még egy kis vizet. A haldarab vastagságától függően 8-10 percig tart a főzés.
Amikor a lazac kész, tálaljuk azzal a mártással, amelyben főzték, és a rizzsel.