Lazackrokett - Jázmin konyha

apróra vágott

Vannak receptek, amelyeket mindenféle emlékhez társítunk. És nemcsak ízlés, vizuális és hallási emlékek, apró pillanatok és emberek. Így van ez a nagyon egyszerű recept, a nagymamám receptje, amelyet szintén anyukám főzött, és most én is.

Ezeket a lazac süteményeket olyan könnyű elkészíteni, hogy vajon miért nem készítem őket gyakrabban. Hűtőben tarthatja őket, sőt fagyaszthatja is őket, így mindig kéznél tarthatja őket zöldségfélék vagy ebédidőben elkészített saláta kíséretében. Viszlát mechanikusan elválasztott ipari csirke rögök, van sokkal jobb és sokkal táplálóbb!

Néhány tipp a sikeres kroketthez? A burgonyapürének simaaknak kell lennie, vaj vagy tej nélkül. A szokásos módon csak megfőzzük a burgonyát és mozsártörővel összetörjük. A metélőhagyma nem kötelező, a helyszínen spontán adtam hozzá. Tehettünk egy kis apróra vágott hagymát is. De semmi más nem rontaná el ezeknek a kroketteknek a jó ízét. A lazac ízének középpontba kell kerülnie! Az alapkrumpli helyett továbbra is hozzáadtam a személyes kapcsolatomat az édes burgonyával, amelyet annyira szeretek. Egy kis édes ízt ad a krokettnek, ami még finomabbá teszi! Ha ez a recept 5 éves koromban sikerült halat enni, akkor az azt mondja, milyen jó.