A cukorbetegek cukortiltásának vége
Ugrás címkék
Normál linkek
Navigáció:
Termékbemutatók
rólunk
A megbízható egészségügyi információkhoz a HONcode szabványt követjük.
A med. Igazolása A MediSuch keresőmotor megfelel a 2015. évi irányelveknek.
Nincs cukor cukorbetegeknek.
Évtizedek óta figyelmeztetik a cukorbetegeket a rendszeres cukorfogyasztásra, és ennek eredményeként a legtöbbjük elkerülte. Most azt mondják: A cukrot ugyanúgy lehet enni, mint a többi szénhidrátot, csak az étrendben meghatározott szénhidrátokhoz kell hozzáadni (American Diabetes Society 1994). Tehát, ha valaki négy egység kenyeret akar enni ebédre, akkor 320 gramm burgonya lehet, de 100 gramm normál csokoládé is.
Sok ember, aki évtizedek óta betartotta a cukortiltást, aligha értheti meg, hogy azt már nem kellene alkalmazni. Hogyan lehet baj, amit évek óta mérlegelnek, jó eredményekkel a vércukorszint szempontjából? - Azonban soha senki nem próbálta vagy ellenőrizte másként. Mi az oka annak, hogy a cukortilalom ma már nem releváns?
Korábban a cukor/szőlőcukor és a "normális" édességek csak hipoglikémia esetén voltak megengedettek (különösen a cukorbeteg fiatalok ezért gyakran túl boldogok a hipoglikémiában). A hipoglikémia gyors befejezésének legfontosabb eszközét a dekstróznak tekintették. Aztán ezt mondták: "Akkor lassan ható szénhidrátokat (KH) kell enni, különben a vércukorszint gyorsan gyorsan csökken."
Ezt meg kellene érteni! De sokan így tettek. Ma általában csak 20-30 gramm glükózt fogyasztanak hipoglikémiában szenvedőknek. A cukorbetegek, akik hisznek az étrendben, nagy gondot fordítottak arra, hogy étrendjükben általában a "lassú szénhidrátokat" (pl. Teljes kiőrlésű kenyér) részesítsék előnyben, és kerüljék a gyorsakat (például a fehér kenyeret). Azt tanították nekik, hogy a "gyors szénhidrátok" "vércukorszint-emelkedésekhez" vezetnek.
Hogyan lehet méreg a másikban valami, amire az érintetteknek az egyik helyzetben sürgősen szükségük van? Valójában ezeknek a szabályoknak a sokaságát még soha nem bizonyították kutatások. Az egyik elmondta a másiknak, és sokan elhitték.
A cukor tilalma a kutatásban
Az elmúlt 30 évben a kutatás nem tudta megerősíteni ezen állítólag annyira szükséges szabályok többségét. A félelmeknek nem volt tudományos megalapozottsága, és a kapcsolódó étrendi korlátozások nem voltak előnyösek a cukorbetegség terápiájában.
A cukorbetegség kezelésének fő célja napjainkban a normálishoz lehető legközelebb eső vércukorszint. Bebizonyosodott, hogy ezt a célt nem nehezebb elérni normál, cukrot is tartalmazó ételekkel, mint cukormentes étrenddel. Természetesen, függetlenül attól, hogy mit eszel, a vércukorszint-csökkentő terápiát igazodnia kell az elfogyasztani kívánt szénhidrátokhoz. Melyek KH ezek másodlagos jelentőségűek. Ezt mondja a hagyományosan óvatos American Diabetes Society véleménye 1994 óta a cukorbetegség táplálkozásáról. De mint itt, ez az ismeret még nem épült be a mindennapi cukorbetegek életében.
Még a kanadai Prof. D.J.A. Jenkins és a brémai Hellmut Otto professzor 30 évvel ezelőtt fedezték fel, hogy a szénhidrátok különböző sebességgel jutnak be a véráramba, de az állítólagos szabályok nem érvényesek. Ezekben a vizsgálatokban a burgonyát gyorsabban fogyasztották, mint az asztali cukrot vagy a fehér kenyeret. Az úgynevezett "glikémiás indexben" pedig a cukrot tartalmazó csokoládé messze elmaradt mindenféle zöldségtől, gyümölcstől és kenyértől, a lencsével egyenértékű! A glikémiás index megmutatja, hogy egy élelmiszer milyen gyorsan növeli a vércukorszintet a glükózhoz képest.
A találékony cukorbetegek ugyanakkor felfedezték, hogy a normál fagylalt desszertje után nem emelkedik a vércukorszintjük. Crapo ezt számos tanulmányban meg tudta erősíteni puha fagylaltgépével. Talán ezért ajánlotta egy német cukorbeteg-klinika valamikor régebben, hogy éjszaka alma helyett egy csokoládédarabot fogyasszon az éjszakai hipoglikémia elkerülése érdekében. Azonban még ez is felesleges, ha nem ad be túl sok inzulint.
Általában Jenkins és utódai listáinak soha nem volt nagy jelentősége a cukorbetegség táplálkozásában. Mivel a különböző szénhidrátok felszívódásának sebessége napról napra egyedileg ingadozott. Alig bárki a meghatározott élelmiszerek "tiszta". Az étkezések során szinte mindig keverték más ételekkel.
A vizsgálatok nem találtak különbséget a vércukorszintben azok között, akik gyors szénhidrátot fogyasztottak, és azokban, akik inkább a lassú szénhidrátokat fogyasztották. Az, hogy a lassú szénhidrátok egészségesebbek lehetnek-e más okokból - például a rendszeres emésztés érdekében - nyitott kérdés lehet: ez sem bizonyított kétséget kizáróan. De ha nem mossa rendszeresen például édességgel a fogát, akkor valószínűleg több fogszuvasodást fog elérni.
Csak a cukorbeteg nők terhességében figyelhető meg ma is a "glikémiás index". Mert itt az a lényeg, hogy étkezés után még a kissé megemelkedett vércukorszintet is elkerüljük, ami árthat a gyermeknek, az étkezés helyes elosztása és az étel kiválasztása révén. Ezeknek az esetleges növekedéseknek nincs jelentősége a terhességen kívül.
A 2-es típusú cukorbetegség és az elhízás közötti összefüggést viszont elég egyértelműen bizonyították. A túlsúly növeli az inzulinigényt, és akik túl kevés inzulint termelnek, gyorsabban alakul ki a cukorbetegség. De nem az édesség, hanem mindenekelőtt a túl sok zsír révén hízik meg. De légy óvatos! Aki folyamatosan csokoládét eszik, annak cukor és zsír együtt van.
Ezzel ellentétben úgy tűnik, hogy azok az emberek, akik főleg szénhidrátokat (például sok gyümölcsöt, kenyeret vagy rizst) fogyasztanak, alig tudnak hízni. A szervezet rengeteg szénhidrátot képes feldolgozni zsírraktározás nélkül. Tehát ha egyáltalán bármit tudsz ajánlani a táplálkozásról, akkor zsírmegtakarítás lenne a súlygyarapodás megakadályozása. De itt sem tisztázott minden kérdést. Valójában a hosszú távú vizsgálatok során a túlsúlyos emberek csak 10-15% -ának sikerül lefogynia.
következtetés
A cukorbetegek cukrot és cukros ételeket is fogyaszthatnak. Ez minden cukorbeteg emberre vonatkozik, nem csak azokra, akik inzulint adnak be. Akik helyesen kalkulálják a szénhidrátokat az étrendjükkel összefüggésben, azoknak nem lesz rosszabb a vércukor- és HbA1c-értéke, mint korábban.
Ezt ellenőrizheti a vércukorszint önkontroll segítségével: többször tesztelje a vércukorszintet étkezés előtt és két órával étkezés után, egyszer cukor nélkül, egyszer cukorral, természetesen ugyanannyi szénhidráttal. A legjobb, ha egyáltalán nem használunk diétás termékeket ehhez az összehasonlításhoz, mert a vércukorszintre gyakorolt hatásukat nehéz felmérni. Ha szkeptikus, akkor háromszor 20-szor ellenőrizze, és írja le az értékeket. Ellenkező esetben könnyű félreértelmezni a véletlenszerű növekedést. Ha valóban azt tapasztalta, hogy a cukor után sokkal erősebben emelkedik a vércukorszint, mint más szénhidrátok után, akkor valószínűleg békén kell hagynia. De ritkán fordul elő.
Dr. phil. Axel Hirsch
Diabetes és anyagcsere-betegségek osztálya
a hamburgi Bethanien Kórházban.
utoljára módosítva: 2002.01.21
Köszönjük Dr. Axel Hirsch, aki ezt a cikket a DiabSite-nek írta!