Lazacos pisztráng EGY ÉLJEBBEN
Csinos rózsaszínben: A lazac pisztráng étvágygerjesztő rózsaszínű, kemény, de mégis puha hússal rendelkezik. Remek alternatíva a lazac számára azoknak a halrajongóknak, akik szeretik a jó és egészséges ételeket!
Tartalomjegyzék
- Mit kell tudni a lazac pisztrángról
- évszak
- válogatja
- Kedvenc receptjeink lazac pisztránggal
- Mennyire egészséges a lazac pisztráng?
- Vásárlási és főzési tippek a lazac pisztránghoz
- Vásárlás
- tárolás
- készítmény
- Készítési tippek a lazac pisztránghoz
Vége kellene lennie Lazac pisztráng tudja
A lazac pisztráng jó okból viseli a nevét: Mint minden pisztrángfaj, a lazachalfélék családjába tartozik. Ez a szoros kapcsolat nem tagadható a lazac pisztrángok esetében, mert húsuknak hasonló rózsaszín csillogása van, mint a lazacnak. A lazac pisztráng nem olyan nagy, mint néhány lazac, de akár 1,40 méteres hosszúsággal is hatalmas méretet ér el. Átlagosan azonban a lazac pisztráng körülbelül 70 cm hosszú.
évszak
Mivel a lazac pisztráng több mint 90 százaléka manapság akvakultúrából vagy tenyésztésből származik, egész évben azonos minőségben kaphatók.
válogatja
Egyébként a lazac pisztráng nem különösebb fajta, elvileg mindenféle pisztrángból tenyészthető. Annak érdekében, hogy húsuk tipikus színt kapjon, a finom halaknak egyszerűen táplálékot adnak, amelyhez az akvakultúrában történő tenyésztés során karotinoid asztaxantint adtak. Ez az anyag megtalálható a folyami bolhákban és más apró rákfélékben is, amelyeken szabadon mozgó tenger, tó vagy barna pisztráng táplálkozik. Szigorúan véve a lazac pisztráng egyszerűen pisztráng lazac-rózsaszín hússal.
Kedvenc receptjeink lazac pisztránggal
Itt megtalálja az összes lazac pisztráng receptet.
Mennyire egészséges a lazac pisztráng?
Zöld fény a rózsaszínű húsú lazac pisztráng számára: mint a pisztráng általában, ez is valamivel több zsírt tartalmaz, mint a sovány tengeri hal, de kevesebb, mint a lazac. Ezen túlmenően a 70 százalékban többszörösen telítetlen zsírsavakkal rendelkező összetétel rendkívül olcsó, az értékes omega-3 zsírsavak tartalma körülbelül 2,4 gramm.
Ezenkívül a lazac pisztráng jelentős mennyiségű ásványi anyagot, például foszfort és vasat, B-vitaminokat és A-vitamint biztosít.
| Kalóriák | 103. |
| fehérje | 19,5 g |
| zsír | 2,7 g |
| szénhidrátok | 0 g |
| Rost | 0 g |
Vásárlási és főzési tippek a lazac pisztránghoz
Vásárlás
A lazac pisztrángokra jellemző a sötétszürke bőr, sok sötét foltgal, amelyeknek ezüstösen csillogónak kell lenniük. Figyeljen a kellemes és finom illatra, a tiszta és fényes szemekre és a nedves, fényes vörös kopoltyúkra is. A lazac pisztráng húsa szilárd legyen, és csak röviden engedje meg a könnyű nyomást.
Lehet kapni lazacpisztrángot frissen vagy fagyasztva, de füstölve vagy "megsütve" (pácolva) is.
tárolás
Mindig gyorsan fogyasszon lazacpisztrángot, és addig jól hűtsük le. Lazán fóliával letakarva a friss lazacpisztráng legfeljebb egy-két napig tartható hűtőszekrényben. A füstölt lazac pisztrángok esetében útmutatóként felhasználhatja a csomagoláson található eltarthatósági információkat. A csomag felbontása után három-négy napon belül füstölt lazacpisztrángot is meg kell ennie.
készítmény
Mivel a lazac pisztrángot mindig készen áll a főzésre, a hullás vagy a kibelezés már megtörtént. Csak meg kell tisztítania: egyszerűen le kell öblítenie a lazacpisztrángokat kívül-belül röviden folyó víz alatt, majd konyhapapírral szárítsa meg.
A füstölt lazac pisztráng nem igényel különösebb előkészítést. De hangsúlyozhatja annak ízét, ha egy-két órával az étkezés előtt kinyitja a csomagolást, és szobahőmérsékleten tálalja a lazac pisztrángot.
Készítési tippek a lazac pisztránghoz
Készíthet friss lazac pisztrángot, mint a hagyományos pisztrángot. A viszonylag magas zsírtartalom miatt különösen alkalmas grillezésre vagy sütőben történő főzésre, de pároláskor különlegesség is. Az egész lazac pisztráng sós kabátban nagyon kifinomultan és könnyebben elkészíthető, mint egyesek gondolják.