L-ben pácolt csirke; indián
Felajánlom egy gyors receptet, amely egzotikát tesz a tányérjaira.
Ebben a receptben szerepel: erjesztett tej, a hónap étele !
Szezonális zöldségek és barna rizs kíséretében.
- 4 csirkemell
- 40 cl erjesztett tej
- 10 kardamom hüvely
- 1 szint teáskanál édesköménymag
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 púpozott teáskanál curry por
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 édeskömény hagyma
- Só, bors
- Vágja darabokra a csirkét, majd tegye mély edénybe.
- Hozzáadjuk a préselt fokhagymagerezdeket, az 5 kardamom hüvelyből kivont magokat, 1/2 teáskanál édesköménymagot. Fűszerezzük sóval és borssal, mielőtt 20 cl erjesztett tejre csepegtetnénk. Jól összekeverjük és legalább 1 órán át pácoljuk.
- Lecsepegtetjük a csirkét, és megszórjuk curry-vel. Melegítsük meg az olajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a kardamom hüvelyeket és a maradék édesköménymagot. Kicsit keverje. Hozzáadjuk a húst és megpirítjuk.
- Tálaljuk a curry csirkét vékony szelet nyers édesköményrel és a maradék erjesztett tejjel.
- A teljes ételhez a csirkét és az édesköményt barna rizzsel tálalja.