LCHF táplálkozási útmutató Mit eszünk Zöldség- és szénhidráttartalom Beauty from Nature

Az Egyél, fogyj, élvezd az életet cikkben! az LCHF (alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú) életmódnak szentelve a zöldségeket emlegettük az alacsony szénhidráttartalmú étrend alapjául az egészséges fehérjék és zsírok mellett.

Nem számít, mennyire szeretjük, és bármennyire is bombáznak minket információk arról, mennyire egészséges sok zöldséget fogyasztani, szem előtt kell tartania egy nagyon fontos dolgot:

A zöldségek nem jelentenek jelentős tápanyagforrást. Ne számítson rájuk fehérje, zsír és vitaminok. Használja őket kis mennyiségben. A zöldség köret, nem a főétel.

Tudom, hogy a felsorolásban szereplő zöldségek egy része gyümölcsként van besorolva a botanikai atlaszba. Itt adom át őket, mert a mindennapi életben zöldségként említjük őket, és a hétköznapi embereknek írok, nem a tudósoknak.

Meg kell azonban jegyezni, hogy nem minden zöldség egyenlő, és ezért összeállítottunk egy listát, amelyben megtalálja a tartalmat. háló szénhidrát/100 gr. különféle zöldségekhez.

Mit jelent a nettó tartalom? Az összes szénhidrátból, amelyet egy élelmiszer tartalmaz, a rost mennyisége csökken, és a nettó szénhidrát-tartalom alakul ki. Ez az a mennyiség, amelyet a test be tud asszimilálni abból az ételből.

Miért hajtjuk végre ezt a csökkenést? A növényekben található rost nem emészthető meg, így a testben egyetlen gramm cukor sem asszimilálódik. Néhányukat a vastagbélben lévő baktériumok erjesztik. A folyamat zsírsavakat eredményez.

Példa: 100 gr. nyers sárgarépa tartalmaz 9,6 gr. szénhidrátokból 2,8 gr. rostok. Ha kivonunk, nettó összeget 6,8 gr. szénhidrát.

Az értékeket a Calorii.oneden.com webhelyről számoltam ki, és ezek tájékoztató jellegűek. A gyártótól, a származási országtól, az időjárási viszonyoktól, a műtrágyáktól stb. Függően változhatnak. A különbségek nem jelentősek. Nem kell a számítógép mellett ülni. Csak például csináltam.

A könnyebb dolgod érdekében 3 kategóriát hoztunk létre: alacsony szénhidráttartalmú zöldségek, amelyekből annyit fogyaszthatsz, közepes szénhidráttartalmú zöldségek, amelyekre figyelned kell, és a magas szénhidráttartalmú zöldségek, amelyekre érdemes kerülöd őket.

Zöldségek, amelyek barátságosak az egészségre és az alakra

Alacsony szénhidráttartalmú zöldségek (0,5 - 5,5 gr.)

Az ebbe a kategóriába tartozó legtöbb zöldség a föld felett nő. Emiatt nagyon könnyen kiválaszthatja, mit egyen.

Spenótlevél: 1,4gr
Avokádó: 1,8 gr
Saláta: 1,2gr
Rukkola: 2,1gr
Spárga: 1,8gr
Fekete olajbogyó: 3,1gr
Zöld olajbogyó: 0,5gr
Piros: 2,7gr
Padlizsán: 2,3gr
Cukkini: 2,3 gr

Cukkini: 1gr
Zeller zeller: 1,4gr
Uborka: 1,5gr
Édeskömény: 4,2gr
Gulie: 3,3gr
Káposzta: 3,7gr
Felvonók: 1,8gr
Fekete retek: 3,5gr
Karfiol: 2,8gr
Zöldbab: 3,7gr

Brokkoli: 4gr
Zöld hagyma: 4,7gr
Paprika (zöld, sárga és piros): 3,9gr
Kelbimbó: 5,2gr
Gombagomba, Pleurotus: 2,3gr
Zeller (gyökér): 1,4gr
Nyers zöldborsó: 5gr

Átlagos szénhidráttartalmú zöldségek (5,5 - 10 gr.)

Sárgarépa: 6,8gr
Sárga hagyma: 8,7gr
Lilahagyma: 6,9gr
Cékla: 6,8gr
Tök: 6gr
Kukorica: 9gr

Magas szénhidráttartalmú zöldségek (10–45 gr.)

Ha fogyni és fitt akar lenni, kerülje az alábbi zöldségféléket.

Burgonya: 18gr
Édesburgonya: 17,1 gr
Petrezselyem: 10,1gr
Praz: 12,4 gr
Szárított bab: 35,7gr
Csicseriborsó (száraz): 43,3 gr
Vörös lencse (száraz): 44,7gr

A ketogén étrend szigorúbb a napi elfogyasztott szénhidrátok számát tekintve. Ha szereted a zöldségeket, csak az első kategóriába tartozóakat válaszd, és a szénhidrátok mennyiségét korlátozd 20 gr. naponta.

A minőség nagyon fontos. A hagyományos zöldségeket intenzíven termesztik, vegyi műtrágyákkal, tele rovarirtókkal, idő előtt betakarítják és mesterségesen érik. Olyan anyagokkal permetezik őket, amelyek megakadályozzák, hogy lebomlásuk a lehető leghosszabb ideig maradjon a polcon. Válasszon okosan, és válassza az organikus változatot, még akkor is, ha kisebb mennyiséget vesz be.