Le Duc hétvégi étterem, jódozott asztal jubileuma

Boldog születésnapot! Ezen a héten ünnepeljük a tenger gyümölcseinek szentelt legendás beszéd 50. évfordulóját.

Boulevard Raspail. E kék-fehér kirakat mögött az ínyencek és törzsvendégek által értékelt cím. 50 év alatt Le Duc azt látta, hogy a francia politikai és kulturális életben egy csomó nagy név halad át régimódi szobájában. És ha ügyfelei annyira hűségesek hozzá, mindenekelőtt azért, mert ez a tenger gyümölcseire szakosodott étterem jól elsajátított ételeket küld ki! Anekdotaként a Le Duc volt az első cím nyers halak felszolgálására Párizsban az 1960-as években, a tatárok és a carpacciók még mindig a menüben vannak. És a létesítmény mindig tele van.

A csónak dekorációja (teljesen fás falak, lőrések, bőrpadok.) Vagy inkább egy jacht nagyon meleg hangulatot kölcsönöz a helynek.

Hibátlan kártya

Az összes jódozott íz, amelyet szeretünk, szerepel a Le Duc étlapján. Pascal Hélard séf és csapata nyers halat kínál, mint például a legendás tengeri sügér és lazac tartár, tengeri sügér carpaccio vagy lazacszelet két paprikával. Nagyon gyengéd ételek. Ezeket a falatokat leginkább fokhagymás pirítóssal vagy gondosan vajas pirítóssal tálalhatjuk.

---