Leberkäse kalóriák és tápértékek, Leberkäse kenyér
Nem csak azért, mert Leberkäse-t ír, májat és sajtot is tartalmaz. Ez legalább a bajor Leberkäse-re vonatkozik. Míg a Bajorországon kívül termelt és nem Bajor Leberkäse nevű Leberkäse-nek minimális mennyiségű májat kell tartalmaznia a német ételkönyv szerint, ez a rendelet nem vonatkozik a bajor specialitásra. Tehát, ha vásárol egy szelet bajor Leberkäse-t a hentestől, nem talál sem májat, sem sajtot.
A bajor Leberkäse egyfajta főtt kolbász, amely pácolt marhahúsból, magas zsírtartalmú sertéshúsból, sertésszalonnából, vízből, sóból és majorannából készül. Az összes hozzávalót finom masszává dolgozzuk fel a vágógépben, majd a sütőben megsütjük. Amikor a barna kéreg kialakult a Leberkäse-n, készen áll, és kivesszük a sütőből lehűlni.
Leberkäse nagy hagyományokkal rendelkezik Bajorországban, Ausztriában és Svájcban. Állítólag körülbelül 230 évvel ezelőtt találta ki Karl Theodor bajor választófejedelem bírósági hentese. Nevét annak köszönheti, hogy eredetileg kis mennyiségű májat tartalmazott, és egy kis sajtkerék alakú is, mert a kolbászhúst tepsiben sütik.
A Leberkäse kalóriái és tápértékei
A Leberkäse sajnos nem csak kiadós snack, mert viszonylag magas kalóriatartalma miatt a bajor csemegét inkább főétkezésként kell tekinteni. Az olyan összetevők, mint a zsíros sertéshús és a sertésszalonna, szintén magas zsírtartalomra utalnak.
Mivel hosszú zsírláncú zsírsavakkal rendelkező állati zsírról van szó, nem szabad túl gyakran engedni a kiadós húskenyér utáni vágyakozásnak, ha óvatos az egészségével és a karcsú alakjával. Az alábbiakban megtalálja a 100 gramm bajor Leberkäse pontos energiaértékét és tápértékét:
- 1.243 kJ/297 kcal
- 12,4 gramm fehérje
- 27,5 gramm zsír
- > Ezeket az oldalakat is érdekelheti?