Alkoholmentes diétás táplálkozás DELICARDO
Bár újra és újra elhangzik: egy pohár bor este megvédi a szívet, a szakértők egyetértenek abban, hogy a rendszeres alkoholfogyasztás általában nem ajánlható. [1] Számos oka van annak, hogy az emberek felhagynak az alkohollal, és teljesen alkoholmentes étrendet választanak.
Ritka alkohol (etanol) allergia van, ennek oka egy enzimhiány, az etanol lebomlásának közbenső terméke: előfordulhat, hogy az „acetaldehid” nem metabolizálódik kellőképpen.
Az olyan tünetek, mint a légszomj, a bőrkiütés és a viszketés, nagyon nem specifikusak.
Az alkoholfogyasztás utáni intolerancia gyakran más összetevőknek köszönhető (például a borban lévő hisztamin és szulfitok, a sörben lévő glutén). [2] Az életfilozófia vagy a vallás az alkoholmentes étrend oka is lehet.
Az alkoholmentes étrend nagyon fontos az alkoholisták felépüléséhez.
Németországban csak azokat az italokat kell címkézni, amelyek alkoholtartalma legalább 1,2 térfogatszázalék. A legfeljebb 0,5 térfogat% alkoholtartalmú borokat, söröket és gyümölcsleveket alkoholmentesnek nevezik. [3] Így az alkoholmentes sörben, (szűretlen) gyümölcslevekben és kefirben legfeljebb 1 térfogatszázalékos alkoholtartalom található.
Az ételek az alkoholos erjedés miatt nyomokat tartalmazhatnak etanolban is. [4] Az élelmiszerekben hozzáadott alkoholt fel kell tüntetni az összetevők listáján, és különféle nevekkel lehet bejelenteni. [5] Az ömlesztett, kicsomagolt élelmiszerekben, például a pékségben vagy a fagylaltozóban az alkoholtartalom nem kötelező kötelezően feltüntetendő, ebben az esetben a legjobb, ha a személyzettől érdeklődik.
Az éttermekben, bárokban, menzákban stb. Az alkoholt mint összetevőt nem kell kötelezően azonosítani. [7] Ezeken a helyeken az alkohol különféle formákban lehet jelen különféle ételekben/étkezésekben. Itt lehet nagy segítség a DELICARD O ételkártya. Sok magyarázat nélkül az ételkártya megadható a pincérnek, és a szakács pontos tájékoztatást kap arról, hogy mit nem szabad tartalmazni az edényben, és egy kis emlékeztetőként, valamint arra, hogy mely ételekben van az alkohol esetleg "elrejtve".
Tehát az éttermi asztalnál folytatott beszélgetést nem vonja maga után más kérdés, és semmi sem akadályozza a nyugodt étkezési élményt.