TANULMÁNY. A magas zsír-, cukor- és sótartalmú étrend visszafordíthatatlan genetikai változásokat okoz
Az egészségtelen táplálkozás által okozott kár egy életen át tarthat, még az egészséges táplálkozás elfogadása után is - állítják a kutatók - tájékoztatja a dailymail.co.uk.
A tudósok szerint a magas zsír-, cukor- és sótartalmú ételek megváltoztatják a gének működését, és még az egészségtelen termékeket sem helyettesítik gyümölcsökkel, zöldségekkel és halakkal - állítja a kárt - derül ki a Mediafax által idézett publikációból.
Az egereken végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy az egészségtelen táplálékkal etetett állatok a kezelés után is hajlamosak az artériák megkeményedésére, mivel a gének funkcióit, beleértve az immunrendszer szempontjából létfontosságúakat is, befolyásolta egy "epigenetikus".
"Remélem, hogy ez a tanulmány megmutatja a gének viselkedésében bekövetkező változások fontosságát, és további kutatásokat ösztönöz az étkezési gyakorlatok, a DNS-metiláció (a metilcsoportnak nevezett vegyi anyag hozzáadása a DNS szerkezetéhez és a különféle betegségek) közötti kölcsönhatásra" - mondta. a tanulmány koordinátora, Erik van Kampen, a hollandiai Leideni Egyetem kutatója.
A vizsgálat során az ateroszklerózisra hajlamos genetikailag módosított egereket - az artériák megvastagodását és merevedését, amely csökkent oxigénben gazdag véráramláshoz vezet - magas zsírtartalmú, magas koleszterinszintű ételekkel vagy egészséges ételekkel tápláltak.
De a kezelés után, beleértve a vér koleszterinszintjének csökkenését és az étrend megváltoztatását, az eredetileg egészségtelenül táplált egerek csontvelőjén végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy az állatok immunrendszerében továbbra is jelentős különbségek vannak, és súlyosabb érelmeszesedés.
"Régóta tudjuk, hogy az életmód és a táplálkozás befolyásolja az immunrendszer működését. A táplálékelőzmények azon képessége, hogy ebben a tanulmányban kimutatható maradandó hatást gyakoroljon az immunsejtekre, mély következményekkel járhat az immunrendszerrel összefüggő betegségek kezelésére. Ezeknek a változásoknak az időtartama nagyon fontos, és meg kell találni őket, és érdekes lesz megvizsgálni az epigenetikus változásokat kiváltó gyógyszerek hatásait "- mondta John Wherry, a tanulmányt közzétevő Journal of Leukocyte Biology főszerkesztő-helyettese.