lecitin; tulajdonságai, előnyei és felhasználása
lecitin zsíros anyag, amelyet általában táplálékkiegészítőként vagy összetevőként használnak mind az élelmiszeriparban, mind a kozmetikai iparban. Tudja meg, milyen tulajdonságokkal rendelkezik a lecitin, milyen előnyökkel jár a lecitin és hogyan kell használni a lecitin termékeket.
Tartalom:
Mi a lecitin?
A lecitin egyfajta zsír, amely a test bizonyos szöveteiben található meg, különösen az agyban és a csontvelőben, a májban, a szívben. Kémiai szempontból a foszfolipidek kategóriájába tartozik, foszforsavval, kolinnal, glicerinnel és egy vagy két zsírsavval rendelkező foszfolipidekből áll. Fő szerepe a sejtmembránok kialakulásába és rezisztenciájába való beavatkozás.
Noha az emberi test emésztési folyamatok révén képes lecitint termelni, ezt az anyagot étrendben és adott esetben étrend-kiegészítőkben kell biztosítani. Valójában, amikor azt mondjuk, hogy lecitin, azonnal eszünkbe jutnak a memória kiegészítők.
Lecitint tartalmazó ételek
- Állati eredetű források: tojás, hús, máj, tejtermék;
- Növényi eredetű források: szójabab, napraforgómag, repce (repce), gyapotmag.
A lecitint először 1850-ben izolálták a tojássárgájából. A név a görög nyelvből származik - "Lekythos", ami sárgáját jelenti. Jelenleg a lecitineket az élelmiszeriparban, a gyógyszeriparban és a kozmetikai iparban használják, és főként szójababból nyerik őket.
A lecitin típusai
Lecitin - étrend-kiegészítő
A lecitin egyik legismertebb felhasználása étrend-kiegészítő. Por, granulátum, olajos kapszula, tabletta formájában kapható. A leggyakoribb a szójából nyert lecitin, de lehet napraforgómagból vagy tojássárgájából is.
Lecitin - élelmiszer-adalékanyag
A lecitinek, forrásaiktól függetlenül, emulgeáló tulajdonságokkal rendelkeznek. Pontosabban két olyan folyadékot képesek megkötni, amelyek nem keverednek jól. Például a lecitinek megkötik az olajat a vízzel. Ezért fontolóra veszik a lecitint emulgeálószer/emulgeálószer néven pedig az Európai Unió élelmiszer-adalékként hagyta jóvá E322. Az E322-t tartalmazó élelmiszerek homogén, egységes megjelenésűek és könnyű textúrájúak. Az E322-t tartósítószerként is használják, meghosszabbítva az élelmiszerek eltarthatóságát.
A lecitin mint emulgeálószer gyakran szerepel az olyan élelmiszerek összetételében, mint:
- pék- és cukrászsütemények,
- fagylalt és krémek,
- sajtok, olvasztott sajtok.
Lecitin - a kozmetikai iparban
A lecitin emulgeáló tulajdonságát a kozmetikai iparban is kihasználják, számos krémben és testápolóban használják. Finom és homogén textúra elérését teszi lehetővé. Másrészt a lecitin gazdag antioxidánsokban, foszforban, A és E vitaminokban. Ezért ideális a bőr hidratált és rugalmasságának megőrzéséhez.
Amikor a lecitin van feltüntetve?
Stressz, krónikus fáradtság, fizikai és szellemi túlterhelés, a vizsgákra való felkészülés időszakaiban, amikor a tanulásra és a koncentrációra törekszenek, a lecitin nagyon hasznos lehet a memória természetes javulása.
Az idegrendszerre gyakorolt előnyei miatt a lecitint az orvosok az Alzheimer-kór, a Parkinson-kór kiegészítőjeként javasolják a stroke után a lassú kognitív hanyatlásig. A szorongástól, depressziótól szenvedők az orvos ajánlása alapján különféle lecitin-formákat is szedhetnek a szorongás és a depresszió enyhítésére.
Gyógyítsuk lecitinnel hasznos az immunrendszer, a szív- és érrendszer vagy a máj támogatására is. Emellett szoptató nők esetében ez a foszfolipid segít megelőzni a tőgygyulladást.
Dózisok és az alkalmazás módja
A lecitin szintetizálódhat a szervezetben az emésztés során, és lecitint tartalmazó ételekből származhat. Ebbe a kategóriába tartozik: tojás, hús, szervek, különösen máj, tejtermékek, garnélarák, hüvelyesek, különösen szójabab és bab, búzacsíra, földimogyoró, napraforgómag.
Nincs ajánlott napi adag lecitin. Az étrend-kiegészítőkről azonban a lecitin adagja nem haladhatja meg az 5 g-ot (5000 mg) naponta. Ha azonban lecitinkezelést szeretne végezni, tanácsos konzultálni kezelőorvosával, hogy írja elő az adagolást és a beadás módját, attól függően, hogy milyen betegségek vagy egészségügyi problémák merülnek fel. Ezenkívül célszerű elolvasni a betegtájékoztatót, mielőtt bevenné.
A lecitin-kiegészítők előnyei
A lecitin a legtöbb esetben a memória és a kognitív funkciók védelme érdekében ajánlott, támogatja a szív- és érrendszert, támogatja az immunitást, javítja az emésztést. A lecitin előnyei életkortól függetlenül figyelemre méltóak. Adható gyermekeknek (gyermekeknél lecitin), serdülőknek, felnőtteknek és időseknek.
Lecitin az emlékezethez
A lecitin szerepe a memória javításában elengedhetetlen az összetételében lévő kolin miatt. Fontos szerepet játszik az agysejtek normális fejlődésében és a figyelemért, a koncentrációért és a memóriáért felelős területek aktiválásában. Az egészséges életmód mellett a lecitin megbízható partner lesz a vizsgára készülők számára. Továbbá, ha stressz, határidők és túlterhelés időszakában van a munkahelyén, ez az anyag segíthet a kihívások jó leküzdésében.
Lecitin lassítja a kognitív hanyatlást
A lecitin-kiegészítőket széles körben tanulmányozzák a neurodegeneratív betegségek, például a szenilis demencia, az Alzheimer-kór, a Parkinson-kór kialakulásának késleltetésére szolgáló gyógyszerekként. Bár a lecitinről nem mondható el, hogy megelőzze ezeket a betegségeket, mégis kiderül, hogy az ilyen kiegészítőkkel kezelt időseknél a kognitív funkciók károsodása lassabb.
Lecitin a koleszterinszint csökkentésére és a szív védelmére
A lecitin előnyei közé tartozik a koleszterinszint, a magas vérnyomás és a pulzus szabályozásának képessége. A jó zsírok kategóriájába tartozik, kardioprotektív és vazoprotektív szerepet játszik. Fenntartja az erek rugalmasságát és megakadályozza az érelmeszesedést. Szintén figyelemre méltó a lecitin azon tulajdonsága, hogy javítja a vérkeringést mind periférián, mind agyon keresztül.
Javítja az emésztést
Kimutatták, hogy a lecitin alkalmazása fekélyes vastagbélgyulladásban (a gyulladásos bélbetegség súlyos formája) javíthatja a bél nyálkahártyájának működését. Ennek oka a lecitin, különösen a foszfatidilkolin komponens emulgeáló tulajdonságai. Normálisan a bél nyálkahártyájában is megtalálható.
Szövetséges a fogyásért
Mivel a lecitin javítja az emésztést és a vitaminok és ásványi anyagok hatékony felszívódását, a fogyás folyamatában is hasznos. Segít a zsírok oldódásában és eltávolításában, és megakadályozza a cukrok zsírlerakódássá válását.
Támogatja az immunitást
Ismeretes, hogy az immunrendszer több mint 70% -a a bél nyálkahártyáját szegélyező flórában található. Az egészséges bélflóra az erős immunitás forrása. A lecitin szerepe a bélflóra helyreállításában azonban egyértelmű, ezért könnyen érthető, miért járul hozzá az immunitás támogatásához is.
Hozzájárul a máj regenerációjához
A jobb emésztés miatt a lecitin egy másik előnye a zsírok májban történő lerakódásának megakadályozására utal. Másrészt a foszfatilkolin védi a májsejteket, beavatkozik a máj regenerációjába és a máj steatosisának megelőzésébe.
Segít megelőzni a szoptató tőgygyulladást
A lecitin biztonságos, sőt a szoptatás alatt is ajánlott, mint a tőgygyulladás megelőző intézkedése. Ez a fájdalmas állapot, amely gyakran a szoptatás leállításához vezet, a tejcsatornák eltömődése miatt következik be. A kanadai szoptatási támogató alapítvány orvosai szerint alacsonyabb a tőgygyulladás kockázata azoknál a nőknél, akik szoptatás közben szednek lecitint.
Enyhíti a menopauzát
A Nutition Journal című közelmúltban megjelent tanulmány szerint a lecitin menopauzás nőknek történő beadása a hormonális ingadozások okozta krónikus fáradtság és kényelmetlenség csökkenésével jár.
Mellékhatások és ellenjavallatok
Általában a lecitinfogyasztás biztonságos és nincs mellékhatása, különösen, ha ételből származik, vagy ha az orvos javaslatára adják be.
De ha az ajánlott adagokat túllépik (túladagolás), a lecitin beadása mellékhatásokat okozhat: hasmenés, émelygés, hányás, gyomorfájdalom, teltségérzet, túlérzékenység, izgatottság, álmatlanság.
A koleszterint (sztatinokat), antikoagulánsokat, antidepresszánsokat, antipszichotikumokat, szorongásoldókat, altatókat szedőknek beszélniük kell orvosukkal a lecitin lehetséges gyógyszerkölcsönhatásairól.
Lecitin ellenjavallatok
A lecitin fő ellenjavallata a jelen lévő embereknek szól tojás vagy szója allergia. Ha ilyen helyzetben van, olvassa el figyelmesen a kiegészítő címkét a lecitin ellenőrzéséhez. Ismerje meg a megvásárolt ételek vagy kozmetikumok összetevőit.
Óvatos! Tekintettel arra, hogy a lecitin pszichostimulánsként működik, és ösztönzi a testet a motivációra és a tónus növelésére, nem ajánlott legalább 4 órával lefekvés előtt beadni.