Lédús, finom, cukormentes és vegán fahéjas tekercs
2020. január 11-én a konyha-szerelem
Elég csendes volt itt a Kitchen-Love-on az elmúlt hetekben. A karácsonyi szezon és az ünnepek elég sokat elfoglaltak életemben, és csak most sikerült új receptet összeállítanom nektek. Azonban megpróbálok szinte minden nap egészséges inspirációkat közzétenni az Ön számára az Instagramon és a Facebookon. Jelenleg sokat mutatok az ebédemhez, amit magammal viszek dolgozni. Tehát, ha érdekel, és ha nem követtél ott, akkor evi.kitchenlove néven találsz meg.
A hosszú szünet ellensúlyozására hihetetlenül fantasztikus fahéjas tekercs receptem van az Ön számára! Azt mondanám, hogy túlléptem magam ezzel a recepttel, és nagyon bátorítom, hogy próbáld ki.
A fahéjas tekercseknek melegeknek, lédúsaknak, édeseknek és ízleteseknek kell lenniük. Pontosan ilyenek a fahéjas tekercseim, és bár tönkölyliszttel és természetes édesítőszerekkel készülnek, valóban hihetetlenül finomak. Sokkal kevesebb vajat és cukrot tartalmaznak, mint testvéreik. Ezt tényleg nem veszi észre bennük. A fahéjas zsemléimmel igazán meg tudtam valósítani minden pontot, amire tettem. Ezért kérjük, próbálja ki ezt a receptet. Meggyőződésem, hogy ugyanolyan izgatott lesz.
A fahéjas tekercseket élesztő tésztából készítik. Az élesztő tészta általában kevesebb cukrot és vajat tartalmaz, mint az összehasonlítható sütemény tészta. Mindig tönkölyliszttel készítem, és könnyen elkészíthető növényi tejjel is, például zabbal. Vaj helyett íztelen kókuszolajat használok, és mivel az élesztős tészta könnyen elkészíthető tojás nélkül, teljesen állati termékek nélkül is elkészíthető. Alapvető receptem az édes élesztő tésztához szintén nagyon egyszerű és nagyon ízletes, és univerzálisan használható süteményekhez.
A töltelék kókuszvirág cukorból és fahéjból áll. A fahéjnál azonban két különbség van. Van egy olcsó cassis fahéj, amely kumarint tartalmaz, és felesleges fogyasztása káros lehet az egészségre. Természetesen vitatható, mit jelent a túlzott fogyasztás. Azonban még az is ajánlott, hogy a kisgyermekek ne fogyasszanak fahéjat ezen anyag miatt.
A konyhámban cylon fahéjat használok, amely nem tartalmazza ezt az anyagot. Éppen ellenkezőleg, valóban pozitív hatással van egészségünkre. Ha megesszük, szabályozza a vércukorszintünket, és automatikusan kevesebb inzulint szabadít fel. Serkenti az anyagcserét is, ezáltal elősegítve a zsírégetést, és ezért segíthet a fogyásban.
Ami igazi fahéjas zsemlét készít, az az a máz vagy máz, amely sütés után a fahéjas zsemlére kerül. Más receptekben ez sok porcukorból, vajból vagy krémsajtból áll. Nekem viszont a hab a juharszirupból és a mandulavajból áll. Ez közvetlenül a még forró fahéjas zsemle fölött történő sütés után következik be. A habot a csigák felszívják, különlegesen szaftosak. Ezután csak hagyja lehűlni egy kicsit, és a legjobban élvezze még melegen.
A recept körülbelül 12 fahéjas tekercsre és körülbelül 4-6 emberre vonatkozik. Az élesztős tésztát előző nap elkészíthetjük, majd hűtőszekrényben kell tárolni. Ha több fahéjas tekercsre van szüksége, akkor egyszerűen duplázza meg a mennyiséget, és ossza szét két rakott tál között, vagy tegyen egy nagy csöpögő serpenyőbe.
Nagyon jó szórakozást kívánok ehhez a recepthez, és várom üzeneteit.