Legeltetés vs.

Egészséges életmód, táplálkozás és sport blog

• Ki Cristi Margarit?
• Először olvassa el itt!
• KATEGÓRIÁK
• 7perc
• Emlékek
• Biz
• Amit eszünk?
• városi
• Diéta
• GetFIT Challenge
• GetFIT rádióműsor
• GetFIT videó
• Jó étel
• a naplóm
• Véleményem…
• előadások
• Barátok
• ajánlások
  • AGH
• Egészség
• Szex
• Sport
• Szteroidok és dopping
• kiegészítők
• tippek és trükkök
• Kulináris turizmus
• Hol eszünk?

Húsvét, töltelék hússal, gyökerek és magvak/gyümölcsök keresése. Az első a kérődzőké. A következők az emberekre vonatkoznak. Amikor ezeket a kifejezéseket elolvastam angolul, mintha látnám, hogy eszem és kulináris elégedettséggel verem a gyomrom.

Természetesen a hús birtoklása azt jelentette, hogy megtalálták és némi intenzív munkát végzett: futás, harc az állattal, vágás, csontok törése, rágás. Még a horgászat is komoly fizikai erőfeszítéseket és energiafogyasztást igényelt, mivel dárdával vagy kézzel, közvetlenül a vízben végezték. Aztán lazább tevékenységek és diétás elégedettség friss zöldségekkel. Nyilvánvalóan nagyon kis mennyiségben voltak, mind mennyiségileg, mind energetikailag, mert az almát, a dinnyét és a mogyorót, valamint az öklöt még nem találták fel.

A 20. század második felében (azaz a második világháború után) a sedentarizmus és az egészségtelen ételek „civilizált” világát elterjedt támadás után az egészséghez való visszatérés és a táplálkozás természetes módja következett be.

Évtizedek óta (ami ma is folytatódik) a táplálkozás módját nagy élelmiszer-termelők és kereskedők szabják meg. Az előállítási költségeket minimálisra csökkentették, és a fogyasztást a maximálisra szorították az olcsó, túlfeldolgozott, kalóriákban és kémiai adalékokban gazdag, de nélkülözhetetlen tápanyagokban gazdag élelmiszerek agresszív reklámjai. Hatalmas marketing költségvetéssel rendelkeznek, megengedhetik maguknak, hogy fizessenek a "tudományos" tanulmányokért, az orvosokért, és lobbizhatnak az állami szerveknél, hogy elérjék céljaikat: a lehető legnagyobb profitot. Nyilvánvaló, hogy ide tartoznak a "CSR" nevű mérgezett gombák, az "egészséges életmód" érdekében szponzorált események, a kép összekapcsolása különféle pozitív elemekkel stb.

Így az emberek túl sok lisztet, túl sok cukrot (szacharóz, fruktóz), túl sok denaturált zsírt (beleértve a margarint), túl sok szóját, túl sok élelmiszer-adalékot fogyasztottak, amelyek közül a legveszélyesebbek az ízfokozók és a mesterséges aromák. ). Felrobbantak a "modern ember betegségei": cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek, rák, elhízás (amely hatásból más betegségek okává vált), meddőség, depresszió, pattanások, hormonális rendellenességek.

Szintén ebben az időszakban a feldolgozott élelmiszerek fogyasztásának orvosi indoklásait és az agyarukat kezdő járványok megoldásait keresve a telített és állati zsírok falához "a testben" kerültünk, ellensúlyozva a növényi zsírok népszerűsítését, különösen a PUFA (többszörösen telítetlen zsírsavak). Az omega 3 zsírsavak fontosságát nagyon későn kezdték felismerni, de a szükséges adagok tekintetében nagyon diszkréten, mert logikus következtetésre jutottak: a diéta során nincs sok hely a növényi olajoknak, mert túl sok az omega 6, gyulladásgátló és atherogén. Igen, még az extra szűz olívaolaj is káros az erekre, ha nem ellensúlyozzák az omega 3 forrásai.

Ezután sorra jöttek a különféle hipotézisek és megoldások, a kizárólag vegetáriánus étrendtől kezdve a húsos vagy rothadt halakig tartó étrendig.

A sportolók, különösen a fitneszben és a testépítésben, azok, akik a legjobban néznek ki, mert a jó megjelenés ennek az életmódnak a célja, észrevették, hogy a fehérjében gazdag étrend, alacsony/közepes glikémiás indexű szénhidrátok, kis mennyiségű zsír és a rendszeres időközönként elfogyasztott kis étkezések biztosítják az izmos és zsírmentes testet. Nyilvánvaló, hogy ezt a fajta étrendet speciális képzés kísérte. A tápanyagok iránti igény kielégítésére a táplálék-kiegészítők széles skáláját alkalmazzák: a fehérjetartalomtól a szabad aminosavakig és a nootropikumoktól az egészséges zsírokig (amelyek nagyrészt hiányoztak az étrendből). Elértük az olyan rendellenességeket, mint például a "lemez" két részre osztása: fehérjék és szénhidrátok, egyszerűen kizárva a zsírokat, amelyek nélkülözhetetlen tápanyagok. A legtöbb sportoló azonban megette a fehérjeforrásokban már meglévő zsírokat. Csak akkor, amikor a torz dogma visszatükröződött a valóságban, akkor kezdődtek olyan módszerek, mint az „omlett sárgája nélkül”, „fölözött tej” vagy „grillezett csirkemell”. De az "egészség" magazinokban szereplő szereplők jól néztek ki.

Így jött az a kitartás, hogy lemásoljuk ezt az életmódot abban a reményben, hogy mindannyian egészségesek leszünk és jól fogunk kinézni, mint azok, akik testépítést vagy fitneszet gyakoroltak (különböző szinteken, nem feltétlenül teljesítmény). Sajnos megfigyelték, hogy csak nagyon kevés ember reagált a magas fehérjetartalmú és alacsony zsírtartalmú (magas fehérjetartalmú és alacsony zsírtartalmú) étrendre. A legfőbb problémákat az esszenciális zsírok elégtelen szintje, az elégtelen fizikai erőfeszítés és, ami talán a legfontosabb, a program életmódként való fenntartásának lehetetlensége jelenti. Hormonális rendellenességek jelentek meg (az állati zsírok hiánya miatt) és gyakran bulimikus epizódok, túlzott étvágy mellett, amikor az addig elért haladás gyakorlatilag minden tönkrement.

Az amatőrök és a kezdők csak a profi sportolók programjainak egyes darabjait próbálták lemásolni, elveszítve az összképet, kerékpározni a különböző tápanyagforrásokat, rendszeresíteni az edzéseket, elegendő időt adva a felépülésre. De talán a legfontosabb hiányzó elem a dopping volt. 2009-ben már senkinek sem titok, hogy a teljesítménysport gyakran doppingolást jelent. Az egészségre káros anyagok vagy módszerek, amelyek rövid és középtávon növelik a sportteljesítményt, növelik az izomtömeget és zsírégetnek. Nyilvánvaló, hogy egyeseket kimutatható anyagokkal adalékolnak, ezért az eredmény: pozitívnak találják őket és megbüntetik őket.

Tehát szénhidrátokban gazdag, de esszenciális zsírsavakban (különösen telített és omega 3) és minőségi fehérjékben gazdag étrendet alkalmazva az emberek egyre nagyobb számban fejlesztettek inzulinrezisztenciát, metabolikus szindrómát, cukorbetegséget. A valósággal szembesülve ugyanazoknak az embereknek kellett cselekedniük, akik a szénhidrátokat energiaforrásként és a PUFA-t mint egészségforrást hirdették. A legegyszerűbb utat választották, a Caragiale-típust: "áttekintésre kapok ... de nincs mit változtatni". Vagyis elkezdték alacsonyabb glikémiás indexű szénhidrátforrásokat ajánlani (esetleg rost hozzáadásával az ócska ételekhez) és nagyobb omega-3 (lehetőleg hal) bevitelével. Hiába, nagyon nehéz helyreállítani a felesleges szénhidrátok és a telítetlen zsírsavak pusztító hatását, amelyek nagyon könnyen oxidálódnak.

A (közvetlenül vagy közvetetten) a "Big Agro" által fizetett táplálkozási szakemberek ennyi feltöltésével Pandora ládája már nyitva volt, és Hope kezdett megjelenni a láthatáron: visszatérés a természetes étrendhez, amely genetikailag alkalmas az emberek számára. Az antropológia és a genetika gyorsan fejlődik, és steril elméleteket hagy maga után, csak a tévesnek bizonyult hipotézisek alapján.

A természetes étrendhez való visszatérés a lehető legváltozatosabb étrendet jelenti, nem pedig az egész ételcsoportok felszámolását. Az ember mindenevő, ezért sokféle ételre van szüksége, az állatcsontoktól a spenótlevelekig. Ez a visszatérés fokozatosan történik, a legveszélyesebb élelmiszerek kiküszöbölésével: feldolgozott élelmiszerek, legyenek azok cukor, liszt, növényi olajok, szójafehérje, iparilag feldolgozott tehéntej. Ugyanakkor a szükséges energiát egészséges zsírokkal kompenzálják, a lehető legkevesebbet főzve: omega 3 és tiszta telített zsírok forrásaival.

Eljutottunk a témához is: az ételek mennyisége egy asztalnál, napi étkezések száma, két étkezés közötti időbeli távolság. Az utóbbi időben egyre nagyobb teret hódítanak a disszociált táplálkozási módszerek (a különféle ételek külön fogyasztása) és az időszakos böjt (intenzív táplálkozással járó időszakok váltakozva olyan időszakokkal, amelyekben nem fogyasztanak ételt).

Mindkét módszer megmutatja előnyeit, elmélet alapján és a gyakorlatban is bizonyítva. Vegyünk egy olyan ember példáját, aki tegnapig reggeli helyett kolbászt, ebéd helyett péksüteményeket, vacsora helyett csokoládét fogyasztott, aki víz helyett kólát iszik, gyógyteák helyett pedig sört. Hogyan tudja bárki elképzelni, hogy normális, alkalmazható, egészséges és lehetséges másnap reggel enni néhány magot, ebédre nyers halat, vacsorára sót, másnap böjtöt, egy nap következik, amikor mindent megeszel akar, nagy mennyiségben stb.?

Az "ócska" étrendről az egészséges étrendre való áttérést lassan, lépésről lépésre kell végrehajtani az egészséges ételek kiválasztásával és a napi menüben való megerősítésükkel. A kicsi és gyakori étkezések kezdetben biztosítják a vércukorszint stabilitását, az étvágy jobb szabályozását, a "has" térfogatának csökkentését, és még az étel mennyiségének és minőségének jobb ellenőrzését.

Olyan fejlett módszerek, mint a "böjt", a ketogén étrend, a "szénhidrát-betöltés", a "nyers" étrend, a "paleo", a "harcos", amelyeket egészséges életmód, kiegyensúlyozott és sokszínű étrend után próbálhat ki, de fentebb elvégre néhány év tapasztalat a hátad mögött, amely bizonyosságot ad abban, hogy egy ilyen étrend határain belül maradhatsz, elsősorban logisztikai szempontból követelve.

---