Legjobb étrend köszvényre, mit szabad enni, mit kerülni
A köszvény egyfajta ízületi gyulladás, az ízületek gyulladásos betegsége. Becslések szerint csak az Egyesült Államokban 8,3 millió ember szenved ettől (1).
A köszvényes betegek hirtelen és súlyos fájdalom, duzzanat és gyulladásos rohamokban szenvednek az ízületekben (2).
Szerencsére a köszvény gyógyszerekkel, súlycsökkenéssel és életmódbeli változásokkal szabályozható.
Ez a cikk megvizsgálja a legjobb köszvényes étrendet és az elkerülendő ételeket, kutatásokkal alátámasztva.
A köszvény egy olyan ízületi gyulladás, amely hirtelen fájdalommal, duzzanattal és az ízületek gyulladásával jár.
A köszvényesetek csaknem fele a nagylábujjakra, míg a többi eset az ujjakra, a csuklóra, a térdre és a sarokra hat (3, 4, 5).
A köszvény vagy a „rohamok” tünetei akkor fordulnak elő, ha a vérben túl sok a húgysav. A húgysav olyan salakanyag, amelyet a szervezet bizonyos élelmiszerek emésztésekor állít elő.
Ha a húgysavszint magas, annak kristályai felhalmozódhatnak az ízületeiben. Ez a folyamat duzzanatot, gyulladást és súlyos fájdalmat vált ki (5).
A köszvényes rohamok általában éjszaka fordulnak elő, és 3–10 napig tartanak (6).
A legtöbb ilyen betegségben szenvedő ember azért tapasztalja ezeket a tüneteket, mert testük nem tudja hatékonyan eltávolítani a húgysav feleslegét. Ez lehetővé teszi a húgysav felhalmozódását, kristályosodását és az ülepedését az ízületekben.
Más köszvényes emberek túl sok húgysavat termelnek a genetika vagy az étrendjük miatt (7, 8).
Összegzés: A köszvény egy olyan ízületi gyulladás, amely hirtelen fájdalommal, duzzanattal és gyulladással jár az ízületekben. Ez akkor történik, ha a vérben túl sok a húgysav, ami kristályként lerakódik az ízületekben.
Ha köszvénye van, bizonyos ételek a húgysavszint növelésével támadást válthatnak ki.
A kiváltó ételek általában sok purint tartalmaznak, egy olyan anyagot, amely természetesen előfordul az ételekben. Amikor megemészted a purinokat, a tested húgysavat termel hulladékként (9).
Ez nem aggasztja az egészséges embereket, mivel hatékonyan távolítja el a felesleges húgysavat a szervezetből.
A köszvényes emberek azonban nem tudják hatékonyan eltávolítani a húgysav feleslegét. Így a purinokban gazdag étrend lehetővé teszi a húgysav felhalmozódását és köszvényes rohamot (5).
Szerencsére a kutatások azt mutatják, hogy a magas purintartalmú ételek korlátozása és a helyes gyógyszer szedése megakadályozhatja a köszvényes rohamokat (10).
A köszvényes rohamokat kiváltó ételek közé tartoznak a szervhúsok, a vörös húsok, a tenger gyümölcsei, az alkohol és a sör. Mérsékelt vagy nagy mennyiségű purint tartalmaznak (11, 12).
Van azonban kivétel ez alól a szabály alól. Kutatások azt mutatják, hogy a purinban gazdag zöldségek nem váltanak ki köszvényes rohamokat (13).
És érdekes, hogy a fruktóz és a cukros italok növelhetik a köszvény és a köszvényes roham kockázatát, annak ellenére, hogy nem tartalmaznak sok purint (14).
Ehelyett több sejtszintű folyamat felgyorsításával növelhetik a húgysavszintet (15, 16).
Például egy több mint 125 000 résztvevővel végzett tanulmány megállapította, hogy a legtöbb fruktózt fogyasztó embereknél 62% -kal magasabb a köszvény kialakulásának kockázata (17).
Másrészt a kutatások kimutatták, hogy az alacsony zsírtartalmú tejtermékek, szójatermékek és C-vitamin-kiegészítők segíthetnek megakadályozni a köszvényes rohamokat a vér húgysavszintjének csökkentésével (11, 18).
Úgy tűnik, hogy a magas zsírtartalmú, magas zsírtartalmú tejtermékek nem befolyásolják a húgysavszintet (13, 19).
Összegzés: Az ételek a purintartalmuktól függően növelhetik vagy csökkenthetik a húgysavszintet. A fruktóz azonban növelheti a húgysavszintet, még akkor is, ha nem magas a purin tartalma.
Ha hajlamos a hirtelen köszvényes rohamokra, kerülje a fő bűnösöket - a purinokban gazdag ételeket.
Ezek olyan élelmiszerek, amelyek 100 grammnál több mint 200 mg purint tartalmaznak (20).
Kerülnie kell a magas fruktóztartalmú ételeket, valamint a mérsékelten magas purintartalmú ételeket, amelyek 150–200 mg purint tartalmaznak 3,5 unciánként. Ezek köszvényes rohamot válthatnak ki.
Íme néhány legfontosabb étel, amely magas purintartalmú, mérsékelten magas purintartalmú és magas fruktóztartalmú, elkerülendő (6, 11, 20):
- Minden belsőség: Ide tartoznak a máj, a vesék, az édes kenyér és az agy
- Vadhús: Példák: fácán, borjú és őz
- Hal: Hering, pisztráng, makréla, tonhal, szardínia, szardella, foltos tőkehal és még sok más
- Egyéb tenger gyümölcsei: Fésűkagyló, rák, garnélarák és tojás
- Cukros italok: Különösen a gyümölcslevek és a cukros üdítők
- Hozzáadott cukrok: Méz, agave-nektár és magas fruktóztartalmú kukoricaszirup
- Élesztők: Táplálkozási élesztő, sörélesztő és egyéb élesztő-kiegészítők