Legjobb: Olyan könnyű enni magad boldogan Tetőtől talpig
Nyári vakáció, szerzőnknek is. Ezért közzéteszünk néhány cikket, amelyekről sokat beszéltek. Ez a cikk először 2017. augusztus 3-án jelent meg.
A megfelelő ételek hangulatjavító hatásúak. Fotó: Pexels.com
«Segít depresszió, kiégés, stressz, ingerlékenység, függőségi problémák, félelmek, ADHD, alvászavarok, PMS esetén. Tudományosan megalapozott - 24 órán belül működik. " Természetesen, ha egy könyvet így hirdetnek, az kissé szkeptikussá tesz, mivel automatikusan emlékeztet a karcsúsító ipar ígéreteire. A mottóhoz híven: 10 nap alatt 10 kilóval kevesebb.
Julia Ross: Mit akar enni a lélek - A hangulat kúra. Klett-Cotta, Stuttgart 2017. 8. kiadás, 432 p., 19.90 Fr.
A tartalmas ígéretek Julia Ross amerikai szerzőtől származnak. Újonnan megjelent útmutatójában «Mit akar enni a lélek. A hangulatkúra »azt írja, hogy a megfelelő étrend segít enyhíteni vagy akár gyógyítani a pszichológiai problémákat. Ross könyvében elmagyarázza, hogy az agyunknak mely építőelemekre és tápanyagokra van szüksége a figyelmi folyamatok elvégzéséhez és az érzelmi ingadozások kiegyenlítéséhez.
Diéta és psziché
Még akkor is, ha a könyvet kissé bátran jelentetik be, világosan és számos tanulmány alapján megmagyarázza, hogy a hírvivő anyagok - az úgynevezett neurotranszmitterek, mint például a dopamin, a noradrenalin és a szerotonin - milyen szerepet játszanak mentális egyensúlyunkban. Világossá válik, hogy csak elegendő mennyiségű neurotranszmitter áll rendelkezésre a jelátvitelhez. Szerkezetükhöz a szervezetnek bizonyos tápanyagokra - vitaminokra és ásványi anyagokra, zsírsavakra és aminosavakra -, agyi hírvivő anyagok közvetlen prekurzoraira van szüksége.
Bár manapság a legtöbb ember tudja, hogy a fehér lisztből készült termékek és a cukor károsak a testre és a pszichére, az étrend és a psziché kapcsolatát továbbra is gyakran alábecsülik. Ebben az értelemben Ross jó oktatási munkát végez.
A legjobb 4 jó hangulatú étel
- Fehérjék: Ross szerint a megnövekedett fehérjebevitel, például a húsban, a halban és a tenger gyümölcseiben, a baromfiban, a tojásban, a tehenek, a kecskék és a juhok tejtermékeiben vagy a növényi fehérjékben jelentősen javulhat a hangulat. A pozitív érzelmek létrehozásáért felelős neurotranszmittereket csak a 22 aminosavként ismert fehérje közül néhány segítségével lehet előállítani. Az ajánlott napi mennyiség 20-30 gramm fehérje étkezésenként.
- Zsírok: Az omega-3 zsírsavak főleg a zsíros halakban, halolajban, húsban és a fűvel táplált tehenek vagy legelő szarvasmarhák tejében, lenmagban, repceolajban és dióban találhatók. Ezzel szemben az Omega 6, amely például a margarinban található, igazi hangulatölő. Az étrendünk nagyjából ugyanannyi omega 3-at és omega 6-ot tartalmazott. Mivel sok állatot főleg kukoricával és szójával etettek, tíz-húszszor több omega 6 zsírsavat fogyasztunk. Röviden: minél több omega 3, annál jobb a hangulat. Minél több omega 6, annál rosszabb - mondja Ross.
- Zöldségek: A jó hangulatú fehérjék és zsírok nélkülözhetetlen partnerei. És ezek az egyetlen szénhidrát, amely nem vált ki cukor sokkot. Számos nagyszabású tanulmány azt mutatja, hogy a friss zöldségek csökkenthetik a stroke kockázatát. A paradicsom és a borsó pozitívan befolyásolja a prosztatarákot, míg a kelbimbó, a brokkoli és a káposzta állítólag véd a vastagbélrák ellen.
- Gyümölcs, zöldség, hüvelyes és gabonafélék: Kiváló minőségű szénhidrátokra van szükségünk az agy táplálásához. A gyors energiafeltöltés érdekében a szénhidrátok állandó glükózellátásától függ, amelyet eléget, így minden sejterőműve folyamatosan működik. Másrészt az édes és keményítőtartalmú fehér lisztből készült termékek túl sok energiát (glükózt) kínálnak. A feldolgozatlan szénhidrátok viszont egyenletesebben és hosszabb ideig biztosítják a tápanyagokat. Ez biztosítja, hogy a hangulatunk hosszabb ideig stabil maradjon.
Ross nem marad elméleti szinten, de könyvében egyszerű receptek segítségével bemutatja, hogyan változtathatja meg diétáját lépésről lépésre. Hangulati kérdőívvel megtudhatja, hogy mely ételek tesznek jót a pszichének.