Legyen felelősségteljes és érezd jól magad evés közben - Elena sans H
Sokszor hallottam, hogy a környezettudatosság és az ezt követő cselekedetek az étrend megváltoztatásával kezdődnek. Vegetáriánus vagy sem, vegán vagy távol áll tőle, locavore vagy mindenevő, bemutatom nektek a bolygó tiszteletreméltóbb módon történő étkezési tippjeit és trükköit, miközben vigyázunk magatokra.
Először is szeretném leszögezni, hogy ezek az elemek személyes tapasztalataimból származnak, amelyeket tapasztalatok révén szereztem, de dokumentumfilmek, sajtócikkek stb. Böngészésével is. Ez csak egy nem teljes körű felsorolás arról, hogy mit tehet, annak alapján, amit apránként megvalósítottam a gyakorlatban.
Kedvenc gyümölcsök, zöldségek: bio, szezonális és helyi !
Az organikus jobban tud ...
Az organikus mindenekelőtt a minőség garanciája és a növényvédő szerek szinte teljes hiánya az általunk fogyasztott gyümölcsökben és zöldségekben. Ez nemcsak az egészségére, hanem a biodiverzitás: rovarok, madarak, giliszták, humusz (a föld legfelső rétege, amely táplálékul szolgál a növények, baktériumok, gombák számára) stb. A növényvédő szerek pusztítást végeznek. E vegyi anyagok használatának bojkottálása az ökológiai élelmiszerek népszerűsítésével elősegíti a környezetbarátabb mezőgazdaság támogatását.
Figyelem: azonban az "ökológiai gazdálkodás" címkét nem ugyanúgy ellenőrzik, legyen az francia vagy európai. Rugalmasabbá vált az európai AB címke 2010-es létrehozása óta is. Ezért láthatja, hogy az ökológiai paradicsom télen megjelenik a szupermarketek polcain. Spanyolországból származnak, és minden bizonnyal üvegházakban termesztik ezeket a paradicsomot és egyéb zöldségeket szezonon kívül környezeti eltérésként.
... helyi és szezonális, még jobb !
Tehát télen visszatérek a híres paradicsomhoz ... Ez a tökéletes példa arra, hogy mit ne tegyünk. Egyrészt a paradicsom télen undorító. Mindenekelőtt hatalmas AKA üvegházakban termelik, amelyek hatalmas energiát fogyasztanak, és ezért szennyezést okoznak. Gyakran Spanyolországból származnak, ahol több van, mint 40 000 illegális bevándorló munkavállaló... Tehát nem csak bolygónknak árt, hanem nagyon etikátlan is.
Azt tanácsolom, amikor kétségbeesetten akarsz paradicsomot enni télen: vásárolj bio konzerv paradicsomot, paradicsompürét vagy paradicsommártást. A szezonban történő étkezés a biodiverzitás természetes körforgásának tiszteletben tartását és annak szénlábnyomának korlátozását jelenti. Itt találja a Greenpeace által kiadott szezonális gyümölcsök és zöldségek naptárát.
Emellett mi a szénlábnyom? Ez az a szénmennyiség, amelyet egy személy, egy vállalkozás, egy város stb. Alapvetően az ember által termelt szennyezés.
Most, hogy az organikus, szezonális mellett döntöttünk, továbbra is korlátozhatjuk szén-dioxid-kibocsátásunkat helyi fogyasztásával. Helyi kifejezésen azt értem, hogy a földrajzi területre való korlátozás csökkenti a közlekedést. Az éghajlatra jó szövetség szerint a helyi jelentése "kevesebb, mint 200 km". Azt hiszem, ezt kiterjeszthetjük a Metropolis területére is.
Parasztmagok
Hallottál már erről a kifejezésről? Ezek olyan magok, amelyeket a mezőgazdaság 12 000 évvel ezelőtti születése óta tartottak fenn, tartottak fenn és termesztettek. Minden földrészen (az Antarktisz kivételével) több millió parasztmagot fedeznek fel, amelyek hozzájárulnak a világ élelmiszer-örökségének gazdagságához.
A paraszti magok témája nagyon ellentmondásos. Röviden: a paraszti magvakból származó zöldségek értékesítése megengedett, a magvak azonban nem. Végül, ez év óta csak a gazdálkodók között engedélyezett gazdálkodói vetőmagok engedélyezettek az értékesítésre. Háború van az élelmiszeripar óriásaival, mint a Monsanto, a Syngenta stb. David Goliat ellen? Kicsit ilyen ... Tehát a mi szerepünk mindenekelőtt az, hogy megtudjuk, hol vásárolunk zöldséget, gyümölcsöt, kenyeret a paraszti magokból, anélkül, hogy BIO-t jelölnénk. Kérdezze meg kereskedőjét ! 🙂