Legyen karcsú a quinoával - az inkák alulértékelt csodaszemével - Nutritastic
A quinoát gluténmentes csodaszemnek vagy inkai aranynak is nevezik. Miért? A quinoa nemcsak hihetetlenül ízletes, de nagyon-nagyon tápláló is.
A quinoa messze az egyik legjobb növényi fehérjeforrás, és különösen népszerű a vegánok és a vegetáriánusok körében.
A quinoa története
A quinoát eredetileg az inkák fedezték fel. Ezek magasan a hegyekben éltek, és sajnos a quinoán kívül ott nem sok nőtt. A csutka burgonya és a kukorica is nőtt, de a hegyekben a művelés alatt álló terület természetesen szintén nagyon ritka volt. Az inkák nem tudták megenni az állataikat, mert segítettek a mindennapi munkában. Az inkák így fedezték fel a csodaszem quinoát.
A quinoa összetevői
Most az inkák sokszor tévedtek, a legjobb példa erre valószínűleg az inkák naptárja. De a quinoa az egyik legjobb növényi fehérjeforrás bolygónkon. A kis quinoa szemek mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazzák. A quinoa ásványi anyagokban is nagyon gazdag, és messze veri a szokásos gabonát. Ezenkívül a csoda gabona gluténmentes, ezért problémamentesen fogyasztható akkor is, ha gabona intoleranciája és candida fertőzése van.
A quinoa mind a 9 aminosavat, nyomelemet, ásványi anyagot nagyon magas arányban tartalmazza, és fehérjében is gazdag (alig 14–100 g quinoa).
Hogyan készítsük el a quinoát
A quinoa elkészítése a rizshez hasonlóan meglehetősen egyszerű. A csodamagot egyszerűen 15 percig forralják, majd megehetik.
Quinoa izomépítéshez
A quinoa fogyókúrában is használható izomépítésre, első látásra valószínűleg nem képes lépést tartani a csirkemell filével vagy hasonlóval, de a quinoa sokkal több összetevőt tartalmaz, és a fehérje nagyon magas biológiai értékkel rendelkezik.
Azt is el kell mondani, hogy sokan fel akarják építeni az izmaikat, főleg 200–300 g körüli fehérjét próbálnak elfogyasztani. De ez egy elterjedt tévhit. A testtömeg 1,2-es faktorának fehérjetartalma teljesen elegendő az izmok hatékony felépítéséhez, de külön foglalkozom ezzel a témával még egyszer.
Összegzés
A quinoa kiválóan helyettesíti a kicsit kevesebb hús fogyasztását. Nagyon magas biológiai értéke van, és összetevőkkel teli. Mindenkinek tudom ajánlani, hogy próbálja ki a quinoát. Erre már sok recept van az interneten.