Legyen példakép A jutalmazási táplálkozási oktatás Étkezési magatartás
A táplálkozási pszichológiában az "eszünk, amit szeretünk" állítás módosul. Feltételezzük, hogy amit gyakran eszünk, az végül ízlik, mert ismerős és ismert.
A gyermekek étkezési szokásaikat főleg modelltanulás útján alakítják ki. Az első években étkezési szokásaikat főleg szüleik alakítják, később az óvodában a pedagógusok és társaik. A veleszületett ételpreferenciák, például az édesszájú, tapasztalatokkal megváltoztathatók, és új ízpreferenciákkal helyettesíthetők.
A "példaképek" mellett a haza étkezési kultúrája és a reklám is befolyásolja a gyermek étkezési preferenciáit.
A táplálkozási nevelés szempontjai
A szülők/pedagógusok mint példaképek
A gyerekek apránként ugyanazokat az ételeket kedvelik jobban, mint az emberek, akikkel együtt étkeznek. Ezért az egészséges étrendre kell példát tenni. Annak érdekében, hogy a gyerekek egészséges attitűddé váljanak az ételekkel kapcsolatban, kerülni kell az ételekkel kapcsolatos negatív kijelentéseket.
Kerülni kell a szigorú szabályozásokat is: ha bőségesen vannak, a tiltások és a parancsok megnehezíthetik az egészséges étkezési szokásokat, és bizonyos körülmények között elősegíthetik az étkezési rendellenességeket. Ha a gyerekek inkább a magas zsírtartalmú, édes és alacsony vitamintartalmú ételeket részesítik előnyben, akkor meg kell próbálni ezeket kombinálni a kívánatos ételekkel. Fokozatosan az arányokat a táplálkozás szempontjából kiegyensúlyozott arány irányába kell változtatni. Az ismeretlen ételek korai bevezetése támogathatja a változatos, kiegyensúlyozott étrendet.
Soha ne egyél jutalomként vagy vigasztalásként
A gyermekeket soha nem szabad megjutalmazni vagy megvigasztalni étkezéssel, mivel ez aláássa az ételekhez való ésszerű hozzáállást. A gyermekek fokozottan preferálják azokat az ételeket, amelyeket jutalomként adnak, vagy amelyeket felnőtt figyelem kísér.
Az éhség és a jóllakottság elősegítése
Az emberek születésétől fogva jó éhség- és jóllakottság-szabályozó rendszerrel rendelkeznek, amely hosszú távon stabilizálja testtömegüket. A szülőknek hagyniuk kell, hogy a gyerekek maguk határozzák meg az adagjukat, mivel a tányér ürítésének kényszere tönkreteheti ezt az érzékeny rendszert.
Közös étkezések
A gyermekek ne egyenek egyedül, és ne zavarja őket a televízió vagy a zene. Az étkezésnek lehetőséget kell kínálnia a beszélgetésre, és bizonyos szertartások keretbe kell foglalnia. E rituálék révén a gyermekek étele a mindennapi rutin egységes, megszokott részévé válik.