Legyen vegetáriánus Ez megkönnyíti a vegetáriánus élet megkezdését
Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmaz, ami azt jelenti, hogy jutalékot kapunk, amikor rájuk kattint, és termékeket rendel.
Ez a cikk azoknak az embereknek szól, akik vegetáriánussá válnak, vagy akik már hús nélküli étrendet tartanak, de nem olyan következetesek, mint szeretnék lenni.
Minden kezdet nehéz, mert étrendünk nagyrészt szokáson alapul, amelyek évtizedek óta szilárdan megalapozottak. Az elméd azt mondhatja, hogy nem szabad húst enni, de olyan jó íze van, hogy mindig megette, és senki sem aggódik körülötted. Ilyen körülmények között nehéz a változás.
Ebben a bejegyzésben nem a nagyágyúkat hozom fel. Nem lesz olyan egyértelmű érvek listája, amelyeket már ismer, és amelyeket minden meggyőződött húsevő azonnal elbocsát. El sem mondom, miért élek vegetáriánusként, mert nem igazán ismerem magam. Ehelyett csak segíteni akarok neked, ha már döntött a vegetáriánus életmód mellett, de mégis nehéz. A cikk tartalmát olyan kis feltörésekként értheti meg, amelyek csökkentik a visszaesés kockázatát.
A három legnagyobb kihívás az én szempontomból:
- Közöny és tudatlanság a rossz lelkiismeret ellenére
- Nem tudod, hogyan kell vegetáriánus étrendet fogyasztani a mindennapokban
- Társadalmi környezet, amelyben sok húst fogyasztanak
A következő kilenc tippben foglalkozom ezzel a három aspektussal.
1. Olvassa el az "Állatok étkezése" című könyvet
Ha még mindig a "szabad-e vagy sem" fázisban van, olvassa el ezt a könyvet. Varázslatos hatása van.
Néhány évvel ezelőtt elég véletlenül olvastam, mert tetszett a szerző, és elhatároztam, hogy mindent elolvasok tőle. Addigra csak két regényt adott ki. Senki sem sejthette, hogy könyörögni fog egy vegetáriánus étrendért! A könyv utazási olvasmányom volt Peru nyaralásom alatt. Majdnem 100 oldal után azt gondoltam magamban: "Ha nem most, akkor mikor?" Ennek eredményeként csaknem két évig nem ettem húst.
Később ismét húsevő lettem, mert a világ körüli utam során nem akartam vegetáriánus lenni (országtól függően nagyon monoton lehet). Lassan kezdtem újra, de aztán egyre nagyobb lett és végül elfajult. Háromnegyed évvel ezelőtt lökést adtam magamnak, újraolvastam az állatok táplálékát, és azóta nem ettem állatokat.
Jasmin és más barátai ugyanígy éreztek. Elolvasták a könyvet, majd átmentek a témán. Mint mondtam, varázslatos hatása van!
2. Olvassa el a "Kína tanulmány" című könyvet
Az állatok fogyasztása leírja az üzemi gazdálkodás körülményeit és azt, hogy ezek milyen hatással vannak magukra az állatokra, a környezetre és ránk, emberekre. A China Study című könyv foglalkozik a húsfogyasztás egészségkárosító hatásaival, állattartástól függetlenül. A szerző T. Colin Campbell nem tanácsolja az állati termékeket. Tanulmányai során egyértelmű összefüggést talált az állati fehérje és olyan betegségek között, mint a cukorbetegség, a rák és a szívbetegségek, ezért a vegán életmód mellett szól.
A könyv ellentmondásos, de az én szempontomból meggyőző. Most nem élek vegánul, de megerősített abban, hogy távol kell maradnom a halaktól és a hústól (és kicsit óvatosabbnak kell lennem a tojással és a tejtermékekkel).
3. Nézzen meg YouTube videókat a gyári gazdálkodásról
A Youtube-on elegendő anyagot talál a gyári gazdálkodás kegyetlenségéről. Az egyik videó sokkolóbb, mint a másik!
Amit ezek a filmek kiváltanak benned, attól függ, mennyire engeded közelebb magadhoz. Ilyen képekkel Jasmin azonnal elveszíti étvágyát az örökkévalóságig. Ennyire nem bánom, de ha utána néhány percig gondolkodom rajta, akkor ésszerű döntést hozok, hogy nem veszek részt, vagy kevésbé veszek részt.
4. Határozzon meg egyértelmű szabályokat
Ha nem akarja teljesen feladni a húst és a halat, de nagyrészt nélkülük teszi, akkor egyértelmű szabályokra van szüksége. „Figyeljen egy kicsit” vagy „amúgy sem eszem sok húst” nem hoz tovább. Pontosan határozza meg, hogy mely helyzetekben szeretne húst enni és melyikben nem.
Jasmin például csak akkor eszik húst, ha tudja az állat eredetét és beleegyezik az állattartásba. Mivel ez szinte soha nincs így, ritkán eszik húst. Kivételt képez annak a gazdának a húsa, aki sógorainak faluban él.
Nem akarom feleslegesen bonyolítani, és csak következetesen nélkülözni. Könnyebb, mint újra és újra új döntéseket hozni különböző helyzetekben.
5. Ne egyél készételeket, főzz magad
Amúgy sem szabad készételeket enni. Rosszak az egészségedre (erről bővebben Eat Real Food című könyvünkben olvashatsz). De mindenekelőtt a készételek gyakran tartalmaznak húst. Néha csak kis összegeket, amelyeket hajlamos lehet nagylelkűen figyelmen kívül hagyni.
Ha viszont maga főz, akkor óvatosabb lesz az étrenddel, és nem eszik húst véletlenül vagy közömbösségből. Végül is nem lesz a hűtőszekrényben.
6. Főzés hús nélküli receptek szerint
Vegetáriánusként ritkán fog tudni enni tipikusan németül, mert a német étel általában tartalmaz húskomponenseket. Nagyszüleimtől és német éttermektől tudom. Bár általában szeretem a német ételeket, mindig az az érzésem, hogy valami hiányzik, ha nincs hús. Burgonya és vegyes zöldségek és ... semmi?
Aki folyamatosan húst eszik, aligha tudja elképzelni, de számtalan vegetáriánus recept létezik, ahol nincs az az érzésed, hogy valami hiányzik. Összefoglaltuk kedvenc receptjeinket PDF-fájlokban, amelyeket itt talál. Mind vegetáriánusok.
Vegyük ezeket a recepteket, keressünk többet és főzzük újra. Automatikusan könnyebb lesz elhagynia a húst, ha olyan ételeket főz, amelyekben eleve nem volt hús. Nem fogja érezni, hogy lemaradna bármiről.
7. Használjon húspótlót (ha kell)
Ha nem tud igazán lemondani a burgonyáról, a vegyes zöldségekről és a szeletről, használjon húspótlót. Minden jól felszerelt szupermarketben számos húsutánzat található. Nem ajánlom őket teljes szívemből, mivel készételek vagy iparilag feldolgozott termékekről van szó, de ha segít megszokni az új étrendet, tegyen egy hamis szeletet a serpenyőbe.
Ennek ellenére azt javaslom, hogy szokja meg az igazi vegetáriánus recepteket, amelyek nem tartalmaznak húst vagy hús utánzatot.
8. Látogasson el vegetáriánus ételeket kínáló éttermekbe
Nagyvárosokban nem lehet probléma. Itt Lipcsében vannak olyan városrészek, ahol (nem) több vegán lehetőség van, mint hús alapú étel. Ha tudod, inkább a vegetáriánus/vegán éttermeket részesítse előnyben, hogy ne csábítson. Jó új recepteket is megtanul.
A hétköznapi éttermekben a vegetáriánus ételek szinte mindig szerepelnek az étlapon. A választék általában nem hatalmas, de ennek is vannak előnyei: Mivel vegetáriánus vagyok, gyakrabban próbáltam olyan ételeket, amelyeket másként nem választottam volna. A rövid menü azoknak is megfelel, akiknek az éttermekben nehéz dönteniük.
Falvakban és kisvárosokban nehezebb. Néhány vendéglőben néhány szalonnás kocka elfér minden vegetáriánus ételben. Ha lehetséges, kerülje ezeket az éttermeket, vagy ha bizonytalan, olvassa el a menüt. Ha már mindennek a közepén jár, kérjük, rendeléskor kérdezze meg, hogy étele vegetáriánus legyen-e. Nem árt elmagyarázni, mit jelent a vegetáriánus: "nincs hús, nincs hal, nincs kolbász".
9. Nyilvánosan jelentse be, hogy többé nem fog húst enni
Nem számít, milyen változással küzdesz: a társadalmi nyomás mindig segít. Tehát jelentse be családjának, barátainak és talán egy közösségi hálózaton is, hogy mostantól vegetáriánus szeretne lenni. Ha legközelebb olyan emberrel mész vacsorázni, aki ismeri szándékodat, nem mersz a húsért nyúlni. Végül is meg akarja tartani a szavát.
Egy ilyen bejelentés kezdetben sok erőfeszítést igényelhet, mivel az eltérést jelent a régóta fennálló szokásoktól. De a tapasztalat azt mutatja, hogy a reakciók pozitívak, amíg nem próbál meggyőzni másokat a nézeteiről. Fokozatosan elmondtam a családomnak. Eleinte furcsa volt, de mindenki megszokta, és egy idő után senki sem akart megtéríteni húsra.
Ha a körülötted élők megvilágosodnak, segítenek az áttérésben (vagy legalábbis ne állja az útját). Családja valószínűleg már nem tesz szeletet az orra elé, az étterem kiválasztásakor a vegetáriánus ételekre figyelnek, a partin pedig lehet egy saláta pulykamell csíkok nélkül. Azonban, ha valaki folyamatosan próbál hússá alakítani, maradjon nyugodt, és ne vegyen részt a vitákban.
Ha figyelembe veszi ezt a tanácsot, a vegetáriánus étrendre váltás nem lesz nehéz. Rajta keresztül legyőzi saját közömbösségét, beépítheti a táplálkozást a mindennapokba, és magával viheti a környezetét (embertársai megtérése nélkül).
sok sikert kívánok neked!
Egyébként új vegetáriánusként megszokhatja ezeket a mondásokat.
Ha komolyan fontolgatja, hogy vegetáriánus lesz-e, akkor az Állatok étkezését Jonathan Safran Foer ajánlja.
Ossza meg ezt a cikket
Hasonló cikkek
8 megjegyzés
Szia Patrick, ez egy érdekes cikk (mint általában). Ugyanakkor ellentmondanom kell önnel a tipikus német konyhával, vannak tipikus német ételek, amelyek vegetáriánusak, de ezek gyakran mindennapi ételek, és nem szerepelnek az étterem étlapján. Szüleim házában volt/van: palacsinta karfiollal, lencse és spaetle, spenót sült tojással és burgonyával, burgonya és kvark, gaisburgeri mocsár, minden hús nélkül vagy egyszerűen vegetarianizálva.
oké, valószínűleg mindenkinek nagyon különböző tapasztalatai vannak. Öt ételéből hármat sem ismerek. A másik kettő soha nem létezett nagyszüleimnél és a szüleim házában évente körülbelül egyszer;-) Minden bizonnyal nagy különbséget jelent, hogyan nősz fel. De a példáid nagyon világossá teszik: számos német vegetáriánus étel is létezik.
Hé,
köszönöm a könyvtippeket.
80% -ban vegán vagyok. Most ritkán eszem húst, és amikor eszem, meggyőződöm arról, hogy jó minőségű-e. Egészségügyi okokból a tejtermékeket teljesen kihagyom.
Tapasztalatom szerint a vegetáriánussá válás a fej kérdése. A vegetáriánus éttermek és büfék választéka már most is hatalmas és növekszik. Különösen, ha nagyvárosokban élsz. közben nincs gondja hús nélkül menni akkor is, ha kimegy.
Melyik szempontot tartom izgalmasnak: ismerek egy "rugalmas" vegetáriánust. Mindennapi életükben nem esznek húst. De amikor hazamennek a családhoz, megragadják a sültet, mert nincs kedvük megbeszélni. Különösen a nagyszülők generációja számára nehéz megérteni azt a hozzáállást, hogy nem akarunk húst enni.
Szerintem a legnagyobb rész mentális. Kivéve a nehéz helyzeteket, amelyek konfliktusokhoz vezethetnek. Ezért nagyon jól értem a rugalmas vegetáriánusokat, különösen, ha az étrend nem mély meggyőződésen alapul.
igen, mintha 1,5 éves vegetáriánus lennél, fiatal nő, aki még mindig a szüleivel élne, meg tudom érteni a kívülről érkező nyomást ("Ó, nem, van hús, nem eszel (megint) * bosszús tekintet *" az a kérdés, hogy mit kell vacsorázni a következő napokban) (Az edzőtáborban az étellel kapcsolatos kérdéssel: "Akkor halat készítünk kabátkrumplival és kvarkkal" ... részemről kínos csend ", vagy te sem vagy hal?"
Van egy szép mondás (akiről megfeledkeztem) "Ki akar találni utakat, ki nem akar kifogásokat"
Abban az időben a mészáros fotók utólagos feldolgozása (expozíció, kontraszt stb. [Médiatervező]) elegendő volt az étvágyam "elrontására". Mert ha megfelelő szögből nézel két fűrészelt sertéshúst (hátulról), akkor a combok és a hátsó végek nagyon emberinek tűnnek ...
Természetesen még mindig olykor-olykor szeletnek vagy húskenyérnek érzem magam (mert nem eszem húst, mert nem szeretem), de a gondolat, hogy egy másik élőlénynek meg kell halnia érte, elég ahhoz, hogy ismét elrontja az étvágyamat.
Köszönjük a hozzájárulást!
Ismerjük a kinézetet és a megjegyzéseket is, bár ártatlanabbnak, mint bosszantóbbnak tartom őket.
Korábban láttam a kemény, de korrekt show-t. Érdekes is!
Szép belépő szintű cikk!
Amióta megismertem a menyasszonyomat, a hús- és kolbászfogyasztásom nagyon csökkent. Ennek is nagyon örülök. Mert megmutatta nekem, hogy minden a szokásokon alapszik.
De nem akarok teljesen nélkülözni, mert még mindig vannak olyan ételek, amelyeket nagyon szeretek, különösen, ha egy étteremben étkezünk.