Lehet rabja lenni a cukornak
A cukor és a kokain ugyanaz a harc? Noha a cukornak mint drognak gondolkodni nehéz elképzelni, az agyra gyakorolt hatása nem olyan távol áll a drogtól. A fogyasztók 10% -át még annak a veszélye fenyegeti, hogy cukorfüggővé válnak.
Léa Galanopoulo
Írva 2015. március 5-én, frissítve 2015. március 5-én
Vannak, akik hívják "a másik fehér porHa nem igazán beszélünk „cukorhajtásról”, akkor a termék és a pszichoaktív anyagok közötti hasonlóság zavaró. kokain, a szervezetbe jutó heroin vagy alkohol, cukor aktiválja a jutalomkör: a dopaminerg hálózat. Amikor megolvad a nyelven, az édes termék az ízreceptorokon keresztül másodperc töredéke alatt eljut az agyig. Ezután kövesse az örömöt és a fogyasztás vágyát.
A dopaminerg hálózat a függőségi mechanizmus kulcsa. A ismételt felvétel egy gyógyszer fokozatosan deregulálja az ebben a jutalomkörben részt vevő idegsejteket. "Ahhoz, hogy bármilyen drogtól függővé válhasson, szükséges, hogy a fogyasztást gyakran megismételjük, például az édes termékek rendszeres bevitele során" - mondja Serge Ahmed, a CNRS kutatási igazgatója és a "Függőség, kényszer és dopaminerg szer" csoport vezetője. diszregulációs szindróma "Bordeaux-ban. A termékfüggőség az ellenőrzés fokozódásához vezet, ami a fogyasztás fokozódásáért felelős.
A cukor olyan erős addiktív ereje, mint a kokainé ?
Megtalálható-e ez a függőségi jelenség a cukorfogyasztókban? Igen, ha hiszünk az elmúlt tíz évben végzett kísérletekben. Serge Ahmed 2007-ben tesztelte először ezeket a hipotéziseket. Csapatával két terméket biztosít a patkányoknak: egyrészt kokaint, másrészt cukros vizet. Néhány hét múlva a patkányok 90% -ban elfordul a drogoktól a cukor érdekében. Ekkor megjelenik a cukor addiktogén ereje. Ennek ellenére szükséges óvatosnak lenni ezen eredmények emberre történő extrapolációjáról.
"Becslések szerint az embereknél ez 6–10% emberek kockázata lehet a cukor-függőség"- teszi hozzá a kutató, aki számára az elhízás növekedése a 70-es évek óta valószínűleg a feldolgozott ipari termékek robbanásához kapcsolódik, és túl édes. A 19. század elején a franciák évente és fejenként alig egy kilogramm cukrot fogyasztottak. Ma már több mint 30 kilót fogyasztanak.
Hogyan lehet meghatározni a függőséget ?