Lehet-e az egészséges táplálkozás betegség? SpringerLink
A jelenlegi élelmiszer-botrányok fényében az emberek többsége valószínűleg közelebbről megvizsgálja, mi kerül a tányérjára. A tehermentes és egészséges ételek iránti igény szintén megszállottsággá válhat. Friederike Barthels pszichológus a düsseldorfi Heinrich Heine Egyetemről elmagyarázza, mikor létezik úgynevezett orthorexia nervosa.
Ezek az almák is igazán egészségesek?
MMW: Hogyan néz ki az ortorektikus étlapja?
Barthels: Ez nagyban függ attól, hogy az érintett mit határozott meg egészséges táplálkozásként. Egyesek csak a gazdaságból vásárolnak biotermékeket, mások kerülik az olyan adalékanyagokat, mint a színezékek vagy az ízfokozók. De vannak olyanok is, akik lemondanak bizonyos élelmiszerekről vagy élelmiszercsoportokról, sőt alapvető összetevőkről, amelyek például B. a zsírt vagy a szénhidrátokat egészségkárosítónak tartja.
MMW: Mikor túllépik az egészségtudatos étrend és az orthorexia nervosa határát?
Barthels: A határ túllépi, ha valakinek pszichés stressz alakul ki. Ez akkor történik, amikor az egészséges táplálkozás kényszerré válik és egész nap foglalkoztat valakit, amikor az érintett már nem vásárolhat mindenhol, vagy visszautasítja a meghívókat, mert fél attól, hogy egészségtelen ételekkel szembesüljön. Szélsőséges esetekben, amikor a diéta nagyon egyoldalú, az orthorexia hiánytünetekhez és lesoványodáshoz vezethet.
MMW: Pietrowsky professzor csoportjában kidolgozott egy kérdőívet az orthorexia kapcsán. Melyek a legfontosabb kritériumok?
Barthels: Az egyik kérdés pl. Például megállapította-e valaki, hogy nagyon szigorúan és szigorúan betartja az étkezési szabályokat. Az ételválasztás inkább az egészségügyi szempontoktól függ, mint az evés élvezetétől. A gondolatok az egészséges étrend körül forognak, így kevés idő marad a hobbikra és a barátokra, és néha a munka is szenved.
MMW: Az orthorexia nervosa független klinikai képnek tekinthető-e?
Barthels: Ezt még kutatjuk. Bizonyos szempontból átfedés van az anorexia nervosa-val, például bizonyos ételek kerülésekor vagy étkezési rituálék esetén. Én személy szerint úgy gondolom, hogy az orthorexia valami saját, mert itt a hangsúly az ételek egészségügyi tartalmán van, és nem a kalóriák számán. A betegség meghatározása azért is nehéz, mert kérdéses, hogy az érintettek valóban milyen mértékben szenvednek. Sokan nagyon meg vannak győződve étrendjükről és életmódjukról.
MMW: Milyen gyakran fordul elő orthorexia?
Barthels: Online felméréseket végeztünk ortorxia skálánkkal. Eszerint a válaszadók körülbelül 1-2% -a rendelkezett rendkívül magas pontszámmal, ami jelezheti az orthorexia jelenlétét. A nőket és a 20 és 40 év közötti fiatalabb felnőtteket valamivel gyakrabban érintették.
MMW: Orvosként mikor kell gyanítania, hogy az egészségtudatos étrend ortorektikus étkezési magatartássá válik?
Barthels: Figyelnie kell, ha úgy érzi, hogy a betegnek csak az étrendje van a fejében. Különösen igaz ez, ha rendkívül egyoldalú étrendről számol be, pl. B. hogy teljesen lemond a zsírról, és természetesen ha hiánytünetek jelentkeznek. Különösen óvatosnak kell lenned, ha gyerekek vesznek részt benne, mivel veszélyes lehet, ha az ortorektikus szülők ugyanolyan rendkívüli módon táplálják gyermekeiket, mint ők maguk.
a Dipl.-Psych-nél. Friederike Barthels "A gondolatok az egészséges táplálkozás körül forognak, így kevés idő marad a hobbikra és a barátokra."
Olvasási tipp
Minden aggodalommal a túlságosan egészséghez kötött étrend miatt - a betegek túlnyomó többsége számára az egészségtelen, a túlevés a fő probléma. Az, hogy mely diéták ígérnek igazán sikert, ebben a MMW-ben foglalkozunk a 44. oldaltól.