Lektinmentes étrend figyelmeztetés, ezek a zöldségek meghíznak!
Fotó: Getty Images
Nyilvánvaló, hogy a csokoládé, a pizza és a tészta nem feltétlenül segít a fogyásban. Tehát, ha egészségesen és alacsony kalóriatartalmú ételeket szeretne fogyasztani, ügyeljen arra, hogy a saláták és a zöldségek a lehető leggyakrabban szerepeljenek az étlapon. De amit szinte senki sem tud: Van néhány kivétel ezen feltételezett egészségügyi élelmiszerek között is. Mivel egyes zöldségek lektint tartalmaznak - és éppen ezek okozhatnak gyulladást a szervezetben, és akár hízást is okozhatnak.
Mik azok a lektinek?
A lektinek összetett fehérjék, amelyek kötődnek a sejtekhez, és biokémiai reakciókat válthatnak ki onnan. Állatok és növények alkothatják őket, és a természetben használják, hogy megvédjék magukat az ellenségektől. Mivel más állatok étkezés után megbetegednek, megtanulják elkerülni őket a jövőben.
Melyik zöldség tartalmaz lektint?
A lektinek sok zöldségben találhatók, például babban, tökben, paradicsomban és más éjjeli növényekben, például burgonyában, padlizsánban és paprikában. Diófélékben és szemekben is. Tehát sokat eszünk, mert ezeket az ételeket valóban egészségesnek tekintik, és nem érezzük, hogy negatív mellékhatásaik lennének. Kevés fajta (például a zöldbab) nyersen annyira mérgező, hogy meg kell forralnunk vagy főznünk, mielőtt megehetnénk őket. Ha ezt nem teszi meg, fejfájás, hányinger, hasmenés, valamint gyomor- és bélproblémák jelentkezhetnek egy bizonyos mennyiség felett.
Így működik a Lektinmentes étrend
Steven Gundry amerikai kardiológus "The Plant Paradox" című könyvében rámutat, hogy a lektinben gazdag zöldségek elkerülésének különféle egészségügyi okok mellett egy másik oka is van. A szakember szerint ezek a legrosszabb ellenségei annak, aki fogyni akar. Ha elhagyja őket, és semmit sem változtat étkezési viselkedésében, akkor valódi étrendlökést tapasztalhat. Ő maga 32 kilót fogyott a lektinmentes étrenddel. „Amikor az emberek abbahagyják a lektinben gazdag dolgok fogyasztását, automatikusan lefogynak. Mivel az elfogyasztott kalóriákat már nem tároljuk zsírként ”- magyarázza Gundry a Women's Health-nek. A fent említett zöldségeket egyszerűen teljesen eltávolítják az étlapról, és például lektinszegény salátával, karfiollal, brokkolival, spárgával vagy gombával helyettesítik.
A lektinmentes étrend kritikája
Mint minden más étrendnél, amely kizárja a nagy élelmiszercsoportokat, a hiánytünetek is gyorsan jelentkezhetnek. A táplálkozási szakemberek ezért azt tanácsolják, hogy jobb a gabonafélék és a zöldségek fogyasztása - amelyek alapvetően sok fontos vitamint, ásványi anyagot és rostot szolgáltatnak a szervezetnek -, mintsem arra hagyatkozni, hogy lelassíthatják a minimális fogyást.