Lekvárral töltött böjt tekercsek

Bár nem szabad, nagyon szeretjük az édességeket - bármi is legyen, de legyen valami édes! Ha böjtölünk, nehezebb olyasmit csinálni, ami jó is és böjt is, de mindig igyekszem diverzifikálni az édességeket, másoktól tanulva.
Tegnap készítettem néhány kiflit lekvárral, de másfajta croissant-t, amely inkább tekercsre hasonlít - egyfajta vékony rétes lekvárral. Az ötlet néhány évvel ezelőtt merült fel bennem, a boltban vásárolt sütikből. Elég drágák voltak, és az ár nem tükröződik a sütik minőségében, ezért úgy gondoltam, hogy én is elkészíthetem őket. Mivel ezek a sütik úgy néznek ki, mint egy kis lekváros tekercs, gyanítottam, hogy sütés után egy hosszabb tekercsből vágták őket. Szóval dolgozni kezdtem.
A tészta puha volt, mint a pite, ezért olyan tésztát készítettem, mint egy almás rétes vagy egy tökös pite. A tészta nem lehet kemény, de nem is túl puha. 10 percig hagytam pihenni, utána bekapcsoltam a sütőben, hogy felmelegedjen, megfelelő 180 C hőmérsékleten, mint a pite és a rétes esetében.

A tésztát kettéosztottam.

A tészta mindkét oldalára akkora lapot terítettem, mint egy pite tálca.

Minden lapot 4 csíkra osztottam, amelyeket lekvárral töltöttem meg.

Középre erősebb lekvárra van szükség, amely kívülről nem folyik: vagy lekvár, vagy más vastagabb lekvár. Birsalmát tettem, ami jól alvadt és egyáltalán nem folyik. Összekevertem, hogy kissé megpuhuljon, és kinyújthassam.

Minden tésztacsík közepére tettem egy teáskanál lekvárt.

Tettem többet, mert a férjem szereti, hogy nagyon édes legyen, de csak annyira, hogy a tészta széleit "elkölthetem" a lekvárcsík felett, különben nem tudtam volna bezárni.

A tekercset szorosan lezártam a végein, hogy ne kerüljön ki a lekvár.

Vettem még lekvárt, ha túl sok volt.

Az összes tekercset elkészítettem, és a tűzhely tálcájába tettem, egy sütőpapír fölé. A lekvár sütés közben kijöhet, és ha egyszerű tálcára ül, megég és füstöl. Ezért jobban használtam sütőpapírt, ezzel megtakarítva a tálca dörzsölését, nem is beszélve a füstről, amelyért az egész házat ki kellett volna szellőztetnem.

A kifliket a sütőben, megfelelő hőfokon, 180 ° C-on, 40 percig hagytam, amíg a teteje jól megbarnult. Elővettem a tálcát és megpróbáltam elvágni őket, de azt tapasztaltam, hogy elég nehéz, mert a tészta ropogós és repedezett.

Így hagytam a tekercseket másnapig hűlni, amikor puhábbak lettek, és nagyon jól, de nagyon éles késsel vágtam őket egy fűrészmozgással. Porítottam cukorral, és nagyon gyorsan megettem mindet!

Ha nincs éles késed, akkor nincs szükség - megeheted olyanokat, amilyenek, vagy kézzel eltörheted.
Jó étvágyat!