Len, lenmag - fontos táplálkozási előny!
Lenmag - fontos táplálkozási előny !
A len egyéves növény, amelyet textilszálainak és olajos magjainak termesztenek. Kultúrája intenzív Haute-Normandie-ban, és ezt az ismeretet nemzedékről nemzedékre továbbadják. Kanada a világ legnagyobb termelője és exportőre, éves termése meghaladja az egymillió tonnát. A len nagyon jó technikát igényel, speciális felszerelésekkel a jó minőségű termelés eléréséhez. A cél a jó rost- és magtermés.
A magok a növény kapszulájában találhatók, egy zsebben, amelyben 10-szel számolják őket. Hagyom, hogy képzelje el, hány hektárnyi ültetésre van szükség a jelenlegi igény kielégítéséhez! A betakarítást július végén, augusztus elején hajtják végre, amikor a len érése eléri (amennyire csak lehetséges száraz, meleg és napos időben), ezt a stádiumot a mag által készített harangok hangja alapján lehet azonosítani. a kapszula, amikor a növényt megrázzák. A magok visszaszerzéséhez csak nyomja meg a kapszulát az ujjai között, korábban szárítva.
Mit adnak nekünk a lenmagok?
Fontos forrásaomega 3 és omega 6, a lenmag olyan étel, amely megérdemli, hogy gyakrabban kerüljön az étlapra. Könnyen használható, csak adja hozzá az elkészítéséhez, és akár sütésbe is beépíthető: például teheti a kenyérbe. Vigyázzon, a lenmagot nem "főzzük", hanem csak ADJUK. A magam részéről mindig az összes vegyes salátámba teszem (más magokkal, például tökmaggal és szezámmaggal ...).