Lena’s Book Lounge Könyvismertető Amelia Freer Glow Egyél jól, élj boldogan
oldalakat
2016. május 25., szerda
Könyvismertető: Amelia Freer: Izzás: Egyél jól, élj boldogan
Olyan sztárok esküsznek rájuk, mint Sam Smith és Boy George. Amelia Freer táplálkozási terapeuta feltárja hatékony ételfilozófiáját és feltárja annak titkát, hogyan lehet belülről ragyogni. Tíz egyszerű lépés segítségével bárki pozitívan változtathat étrendjén, egészségén és életén, így a felesleges kilók, a fizikai betegségek és a kedvetlenség a múlté. Zseniális receptjei megmutatják, hogyan lehet egészséges és élvezetesen étkezni. A jó étkezés még soha nem volt ilyen egyszerű, és a jutalma sem volt ilyen nagy!
"Egyél jól, éljen boldogan" - az alcím miatt izgatottan olvastam Amelia Freer angliai táplálkozási szakember könyvét. Táplálkozási tanácsuk célja, hogy az egészséges táplálkozás során minden nap jól érezze magát - diéta és kalóriaszámlálás nélkül.
Az egészséges táplálkozás felé tett tíz lépésed, például az "éberség étkezéskor" vagy a "légy következetes, ne légy tökéletes" első ránézésre logikusnak és motiválónak tűnik, de nagyon általánosak is, és sok teret engednek az értelmezésnek.
Freer ezt úgy értelmezi, hogy szigorúan elutasítja a cukrot, a glutént, az alkoholt, a tejtermékeket és a koffeint. Alkohol és cukor mellett ez még mindig érthető. Egészséges, intolerancia nélküli emberként nem értek teljesen gluténtartalmú ételek, például kenyér és tészta vagy tejtermékek, például joghurt nélkül. Freer ezt azzal magyarázza, hogy a glutént tartalmazó ételek cukorrá alakulnak, ami önmagában is rossz, és mivel a tejtermékek rákot okozhatnak.
Számomra a táplálék-koncepciójuk, amely olyan étrend-kiegészítőket tartalmaz, mint a probiotikumok, a D3-vitamin vagy az esszenciális zsírsavak a sok tiltás miatt, nem alkalmas mindennapi használatra, és karcsúvá, de nem boldoggá tesz. A szerző 10–13 gyümölcs- és zöldségadagot javasol, előnyösen 3x gyümölcsöt és 10x zöldséget, ugyanakkor elutasítja a rágcsálnivalókat. Három fő étkezésnek ezért szinte kizárólag zöldségből kell állnia.
Még akkor is, ha Freer elutasítja a diétákat, receptjavaslataik, például karfiolpizza vagy hajdina szendvics inkább szénhidrát- vagy paleo-diétának tűnnek.
Továbbá táplálkozási elve, az "ételkombinációs módszer", diétás útmutatóként hangzik. "Moduláris rendszerük" turmixokból, salátákból és levesekből áll, amelyek különböző módon "összeállíthatók".
Ennek ellenére a könyv továbbra is nagyon elméleti, ami nem meglepő, mivel dietetikus írta, és nem szakács. Aki egyfajta szakácskönyvben reménykedik a "Glow" egészséges, boldog receptjeinek válogatásával, nem talál benne semmit.