A bolygó étrendje 2050-ben - Élelmiszer Obszervatórium
A bolygó és 10 milliárd lakosának táplálása 2050-ben lehetséges. De meg kell változtatnunk étrendünket és mezőgazdasági modellünket. Világszerte negyven kutató vázolja a megoldást.
Hogyan lehet 10 milliárd embert táplálni harminc év alatt, amikor jelenleg nem tudjuk kielégíteni a jelenlegi népesség (7,6 milliárd ember) szükségleteit, és a bolygót kimerültség fenyegeti? Ezt az egyenletet próbálta megoldani a világ 16 országának 37 kutatója.
Vegetáriánusabb étrend
A válasz egyszerű: meg kell változtatnunk rendszerünket és mezőgazdasági modellünket. Csak el kell mennünk a több vegetáriánus étrend, jelentősen csökkentse a hús és tejtermékek arányát a tányérunkon, megduplázza a gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék és hüvelyesek mennyiségét.
Gazdaságos a szárazföldön, kevésbé szennyező
Az új mezőgazdasági modellnek abszolút gazdaságosabbnak kell lennie a földterület szempontjából és kevésbé kell szennyeznie. Jelenleg a mezőgazdaság adja az üvegházhatást okozó gázok 30% -át, és a föld 40% -át foglalja el. Az egész nehézség 3 milliárd további torkolat (azaz 10 milliárd lakos) táplálása lesz anélkül, hogy kimerítenék a bolygót és vízkészleteit.
Csökkenteni a hulladékot
Az egyik ajánlás az élelmiszerek óriási pazarlásának csökkentése. Évente 1,3 milliárd tonna élelmiszer pazarlik el, ami az élelmiszertermelés csaknem egyharmada. A nyugati országokban a fogyasztók a legfőbb bűnösök. Egy francia ember évente átlagosan 20-30 kiló ételt dob el. A fejlődő országokban a szállítási, tárolási és a hideglánc-nehézségek óriási veszteségeket okoznak. A tudósok becslése szerint ezt a hulladékot 50% -kal kell csökkenteni.