Természetes vagy mesterséges édesítőszerek - Édesítőszerek - Doctissimo

vagy

Nem minden édesítőszer egyforma! Míg egyesek természetesek, mások teljesen mesterségesek. És némelyiket még szintetizálják is. cukor ! Aszpartám, szukralóz, poliolok. Fedezze fel e termékek eredetét.

Az édesítőszer kifejezés eredetileg minden olyan terméket jelöl, amelynek édes íze van: méz, juharszirup. De ma olyan vegyületek számára van fenntartva, amelyek ezt az ízt biztosítják a kalória korlátozásával. Ezek többnyire intenzív édesítőszerek, más néven szintetikus édesítőszerek, mivel a természetben nem léteznek. De ha megnézzük e termékek valódi eredetét, azt látjuk, hogy a szintetikus kifejezés néha nem megfelelő, mivel egyesek természetes termékek származékai. különösen a cukor.

All-kémiai édesítőszerek

Néhány édesítőszert teljesen mesterségesen szintetizálnak. Különösen idézhetjük:

Aszpartám
Az aszpartám egy szintetikus édesítőszer, amelyet véletlenül felfedezett egy vegyész 1965-ben, aki gyógyszereket kutatott. Két aminosav összeépítésének eredménye, a fehérjéket alkotó építőelemek.

Szacharin
A szacharin szintetikus édesítőszer, amelynek szerkezete hasonló a cukorhoz. A második világháború idején széles körben használták, amikor a cukrot adagolták. Eredetileg toluolból készült. Ma különböző kémiai folyamatok léteznek annak megszerzésére.