Lencse és zöldségpörkölt; mennyire egészséges

Klasszikus lencsepörköltünk viszonylag sok kalóriát tartalmaz adagonként. Ezért fejlesztettük ki ezt a változatot, amelyben több zöldség kerül a pörköltbe. Még mindig nagyon finom íze van - kevesebb kalóriával.

Hozzávalók 16 adaghoz (2 fazék 8 adagból):	Fűtőérték[kcal/100g]	Teljes fűtőérték [kcal]
6 hagyma (570g)	42	239
5 újhagyma (240g)	42	101
1 zeller (1300g)	27.	351
6 póréhagyma (1600g)	29.	464
1kg sárgarépa	39	390
500g hegyi lencse	343	1715
500g vörös lencse	337	1685
600g füstölt sertéshús	315	1890
1 kg füstölt sertés karaj	199	1990
2 doboz kókusztej (egyenként 400 g)	211	1688
35g olívaolaj	848	297
Növényi alappor
Só bors
Teljes fűtőérték: 10810kcal
Energia/adag: 676kcal

Elkészítési idő: 2 óra

Készítmény:
Először egy rövid infót előre. Az összegből 2 fazék teli lencspörkölt. Az összes hozzávalót a két edénybe osztottuk, kivéve a lencsét. Minden edényhez 500 g, különböző típusú lencsét adtak.

Ha szükséges, hámozza meg vagy mossa meg a hagymát, az újhagymát, a póréhagymát, a zellert és a sárgarépát, majd vágja apró kockákra (vagy vágjon konyhai gépet). A sertéshast is vágja apróra. Két edényben felmelegítjük az olajat, és először megpirítjuk/hagyjuk benne a szalonnát. Ezután adjuk hozzá a hagymát és 3-4 percig pirítsuk. Ezután adjuk hozzá az újhagymát és a póréhagymát, majd 2-3 perc múlva a sárgarépát és a zellert. Néhány percig folytassa a zöldségek sütését. Só és bors egyszerre. Ezután mindegyik edényt lecsapoljuk 1,2 liter vízzel, és belekeverjük a zöldségalaplét. Tegye a hegyi lencsét egy serpenyőbe, hagyja megpárolni, a másik serpenyőt 20 percig párolja a lencse nélkül. 20 perc elteltével tegye a vörös lencsét az edénybe, és mindegyik edénybe tegyen egy doboz kókusztejet. Hagyja párolni 15 percig. Közben a füstölt sertéshúst harapásméretű darabokra vágjuk, majd 15 perc múlva (a lencsének most már puhának kell lennie) hozzáadjuk az edényeket, és belekeverjük. Pároljuk további 10 percig, ízesítsük újra és tálaljuk.

---