Lencse pörkölt anyuka receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ez a kiadós lencsepörkölt recept klasszikus a pörköltek körében, és szinte mindenkinek ízlik. Kolbásszal és jó kenyérrel ez a lencspörkölt finom főételt készít, amelyet gyorsan és jól elkészíthetünk és felmelegíthetünk. A lencspörkölt nemcsak a hűvös évszakban népszerű, gyors kiadós ételként a pörkölt egész évben elkészíthető.
Hozzávalók 4 fő részére
Készítmény:
A lencsepörkölt Először hámozzon meg 2 hagymát, és vágja apró kockákra.
Mossuk meg a barna lencsét és szűrőn szűrjük le.
Hevítsünk 1-2 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben, pirítsuk meg a hagymakockákat aranybarnára, adjuk hozzá a szárított barna lencsét és 1 teáskanál majoránnát, majd 1,5 liter vízzel mossuk le.
Ne sózzuk, forraljuk fel és pároljuk kb. 25 percig.
Ha túl korán adunk sót a lencsepörkölthez, a lencse főzési ideje jelentősen megnő, vagy nagyon kemények maradnak.
Addig elkészítjük a maradék pörköltet. Hámozzuk meg a burgonyát a lencsepörkölthez, és vágjuk apró harapásnyi kockákra. Hámozzuk meg a sárgarépát is, és vágjuk apró rudakba vagy kockákra. A póréhagymát is mossa meg és tisztítsa meg, majd vékony karikákra vágja.
Miután a lencse 25 percig főtt, adjuk hozzá a burgonyát, a sárgarépát és a póréhagymát az edénybe, majd forraljuk fel újra. Hagyja a lencsepörköltet lassan főzni további 25 percig.
Ezután a barna lencséhez hasonlóan öblítse le a vörös lencsét vízzel, és szitán engedje le. Ezután adjuk hozzá a lencsepörkölthez a barna pilasztercsíkokkal. Hagyja, hogy minden még 15 percig főjön. A vörös lencsék főzési ideje lényegesen rövidebb, mint a barna lencséké.
Ha nincs kéznél vörös lencse, használjon még barna lencsét a főzési idő elején. A vörös lencsét most minden jól felszerelt szupermarketben vagy biopiacon megtalálhatja.
Vágja karikákra a kolbászokat, és adja hozzá a pörkölthez. Ha vegetáriánus lencsepörköltet szeretne készíteni, természetesen a kolbászokat elhagyhatja. Amikor mindkét változatra szükség van, tegye a kolbászokat egy kis tálba az asztalra, hogy mindenki tetszés szerint húst adhasson a lencsepörköltjéhez.
Most fűszerezze a lencsepörköltet. Ízlés szerint ízesítjük növényi alaplével vagy kockákkal, sóval, borssal, balzsamecettel és ecettel.
Fűszerezés után a pörkölt tálalható.
Ezt a lencspörköltet nagyon könnyű másnap felmelegíteni.
A friss kenyérrel együtt töltő főétkezést készít.
Egy adag lencspörkölthez összesen kb. 530 kcal és kb. 22 g zsír