Lencse püré
A lencspüré a csecsemő étrendjének diverzifikálására alkalmas készítmény, 9 hónapos kortól kezdve. A lencse valójában az első hüvelyes, amelyet táplálni lehet a kicsi étrendjében, és reakcióját gondosan követni kell, mert az gázokat okozhat. Tudnia kell azonban, hogy a lencse a szója és a kender után a 3. helyen áll a fehérjében leggazdagabb zöldségek tetején, így a szükséges vitamin- és ásványianyag-bevitel a csecsemő étrendjébe kerül. Püréhez a vörös lencsét ajánljuk, amely gyorsabban forr, és puhább textúrát ad a pürének. A zöld és barna lencsét nehezebben forralják fel, és inkább használják a pörköltekben, mert jól megőrzik szemcsés alakjukat.
Hozzávalók a lencsepüréhez:
1 kis gyömbérgyökér
Hogyan készítsünk lencsepürét:
Először mossa meg a lencsét, és előző este hideg vízbe áztassa. Forraljuk a hámozott burgonyával és gyömbérgyökérrel, lassú tűzön egy órán át. A burgonya és a gyömbér egyaránt célja a lencse bélgázra gyakorolt hatásának ellensúlyozása. Ezután távolítsa el a gyömbér gyökerét, engedje le a vizet, engedje át a lencsét és a burgonyát. Opcionálisan adhat hozzá egy kis vajat. A lencse nagyon jól kombinálható az indiai fűszerekkel, mint például a koriander, a sáfrány vagy a kömény. A pürébe főtt és pépesített baromfit, friss sajtot, főtt baromfimájat vagy főtt tojássárgáját is adhat. Jó étvágyat!
Hogy tetszett a cikk? Szavazás!