Lencse saláta hagymával Savori Urbane

A zöldhagymás lencse saláta egy forró saláta, amely kísérheti az ételt mártással, vagy akár enni is (böjt), ill. RINA 90 diéta - a keményítők napja. Ezt a lencsesalátát gyorsan elkészítik bármilyen típusú lencséből (zöld, piros, sárga), és nem igényli a vízben való áztatást. A lencse 15 perc alatt felforr (sós vízben).

Ezt a lencsesalátát készítettem az a mellé marhapörkölt gombával és néhány karamellizált sárgarépa vajban. Szenzációs kombináció!

500g szárított lencse
2 ág zöldhagyma
2 evőkanál minőségi olaj - sütőtökolajat használtam (olíva, repce, rizs, mogyoró vagy napraforgó is illik hozzá)
citromlé (esetleg finoman reszelt héj is)
só bors
apróra vágott zöld petrezselyem

Hogyan készítsünk lencsesalátát zöldhagymával

A forró lencsesalátához először a szárított lencsét főztem 15 percig forrásban lévő sós vízben. Szűrtem és szitán lecsepegtettem.

Lecsepegtetés után a főtt (forró) lencsét áttettem egy tálba, és nagy apróra vágott zöldhagymát, sót, borsot, citromlevet, héjat és tökolajat adtam hozzá (ami nagyon ízlik!). A végén tettem egy marék apróra vágott zöld petrezselymet.

Jól összekevertem, és a lencse salátát félretettem (néhány percig), hogy az ízeknek legyen ideje beolvadni.

oanaigretiu

Élelmiszerblogger a Savori Urbane-nál. #savoriurbane