Gyülekezeti fórumok; Téma megtekintése - La Carpe
által Niaou »Péntek március 03, 06 1:53
Ponty
Ponty (Cyprinus carpio), cyprinidae család, ázsiai őshonos.
Úgynevezett: ponty, mandula, carpo, escarp, táp, carnaucier, carnaucier, ponty, carpillon. A ponty korának megfelelően.
Minden vízben jelen van, akár fut, akár nem, a legkisebb pataktól a nagy tavakig, beleértve a csatornákat és a tavakat is.
A ponty egy métert is elérhet, súlya akár 45 kg is lehet, teste meglehetősen hosszú, zömök és többé-kevésbé magas, oldalán arany, hátul barna és hasán sárga, pikkelye nagy és vastag, szája vastag sárgás kidudorodásokkal végződő ajkakkal 4 apró súlyzó van ellátva.
Átkeléssel számos pontyfajt különböztetünk meg:
- Tükörponty: megkülönböztethetjük a hátsó alatt és a farok felé elhelyezkedő nagy pikkelyekkel. Zöldes bőrszíne van, lila tükröződésekkel, pikkelyei nagyon fényesek, bronz vagy rózsaszínarany fényűek. A francia vizeken található.
- A bőr pontyja: csak a középső részén és az uszonyok tövén van pikkelye, a test többi része meztelen. Hátulja zöldesbarna színű, oldalai okkerek, régi bőr visszaverődéseivel.
-A királyi vagy közönséges ponty: erőteljes, hengeres test, sötét háta folytonos görbét rajzol, pikkelyei nagyok és szétszóródnak az egész okker sárga színű testben. A hátsó uszony, szürke-kék, hosszú, erős és fogazott sugárral kezdődik, a végbélsík vonalával végződik, amely rövid. A szájat 4 húsos márna veszi körül. A pelyhek aranysárgától a barnáig, a hasa fehéren sárga. Felnőttkorában elérheti a 60 cm-t és a 4 kg-os súlyt.
Húza kiváló, a római kor óta tenyésztették.
- Az Amour pontyot teljesen fehér vagy ezüst színű pikkelyek borítják. Teste karcsú, feje kicsi. Elég növényevő.
A 'Koi' vagy a kínai pontyokat színes szőrzet jellemzi. A francia vizeken még mindig nincs nagyon jelen.
Ezekben a nagy családokban vannak variációk.
Beszéljünk a főzésről ...
Ezt a halat nagyra értékelik szilárd húsáért.
elkészített pörkölt, töltött, grillezett udvari húsleves, matelote, fehérborban. Kis pontyokat is lehet sütni.
A ponty húsa zsíros és gazdag, kiváló és keresett.
Kalória 145 kcal
Fehérje 16 g
0g szénhidrát
lipidek 9 g
víz 0 g
rost 0g
által Mbuta Muntu Zenga MAMBU »Péntek március 03, 06 2:28
Folytassuk, részletezzük ezeket az előkészületeket; NIET
Önnek, a moderátoroknak köszönhetjük ezt a kettős mérce politikáját, amelyet visszavonunk. Kérjük, ne mondja el nekünk, hogy nem figyelmeztettek.
Csak azt aratod, amit vetsz. Tudom, hogyan kell rávenni a reakciót; ha semmi sem javul, akkor ez a fórum rendetlenséggé válik, és garantálom. Gnoka bátyám már a rajtkockákon áll, és csak várja a rajtjelet .
(Mayombe82 és Mère Evé erre a fórumra, válaszoljon, mielőtt túl késő lenne)
által Evé anya Párizsból »Péntek március 03, 06 3:58
Ó, testvér !
Mela mayi ya pio !
Őszintén szólva, a ponty fogyasztható, nem leszünk pszicho-merevek, mert a bemutató mögött nincs recept, még akkor sem, ha örömmel látom, hogy megjelent néhány.