Lencse szuper előnyökben és receptekben - csókold meg a szakácsomat
Nem feltétlenül vonzóak, ha barnák, konzervek és a menzában szolgálják fel, a lencse, mint minden hüvelyes, figyelmet érdemel. Rostokban gazdagabb, mint a friss zöldségek, ezek a kis hüvelyesek csodálatos növényi fehérjék, amelyek lassan felszívódó komplex szénhidrátokkal, ásványi sókkal és energiatartalmú B3-vitaminokkal vannak tele. Végül, alacsony a lipidtartalma és rendkívül telített, segít megtartani az alakot. Ezek a kivételes táplálkozási tulajdonságok, amelyek meglehetősen meggyőzőek, a lencsét a növényi konyha csillagává teszik.
De nem csak a barnáknál állunk meg! Kínáljuk magunknak a színválasztást, hogy változtassuk az élvezeteket, miközben megőrizzük ezeknek a kis magoknak az előnyeit.
Közép-Ázsiából érkező lencséket, amelyeket a rómaiakkal együtt érkeztek Franciaországba, az idők hajnala óta termesztenek. Az eredetileg szőke lencsék szintén zöldek, pirosak, feketeak vagy rózsaszínűek.
Zöld, Le Puy-ból (OEM) származik, és édes mandula, vagy Berry (IGP) ízeket kínál, ahol kékes árnyalatokat kap, és íze tekintetében hasonló a gesztenyéhez és a mogyoróhoz.