Lencse, testvérzöldségek és bab, az étel, amely formában tartja a szívet
A többszörös egészségügyi előnyökkel járó étel, a lencse biztosítja a szervezet megfelelő működéséhez szükséges tápanyagokat. Szakértők szerint ez az egyik legegészségesebb fehérjeforrás.
A lencse fogyasztásával leküzdhetjük a vérszegénységet, és túlléphetjük a fáradtság és a stressz pillanatait. Széleskörű előnyöket nyújt a testi és lelki egészség számára. Bár az ókor óta csodálatos tulajdonságairól ismert, a lencsét meglepő módon a szegények táplálékának nevezték. Valójában a kor újgazdagjai ironikusan azt mondták, hogy a lencse már nem az ízlésüknek felel meg. Az idő múlásával a lencse alapéletté vált. A rövid főzési idő miatt a lencse kiváló alternatívája a babnak.
A zöld és a barna lencse forrása után a formáját és tulajdonságait a legjobban megőrzi (20-30 perc alatt készen áll). Sokkal könnyebb elkészíteni, mint más bogyós zöldségeket.
Antioxidánsok, vitaminok és ásványi anyagok forrása
"Oldódó rostokban és különösen oldhatatlan rostokban egyaránt gazdag. Az oldható rost normalizálja a vér koleszterinszintjét, és az oldhatatlanok hatékonyan küzdenek a székrekedés ellen a béltranszport megkönnyítésével. Kiváló antioxidáns, rost, vitamin, ásványi anyag, valamint omega 3 és omega 6 zsírsav forrás "- magyarázza Denisa Zaharia, háziorvos.
A folsav és a magnézium segít ellazítani a vénákat és az artériákat. Ugyanakkor a magnézium növeli a fizikai állóképességet és energiaforrást jelent a test számára. Az álmatlanság leküzdésére és a műtét utáni kezelésre ajánlott. A foszfor létfontosságú szerepet játszik az egészséges csontok és fogak fenntartásában. A lencsében lévő vas elengedhetetlen az oxigén testben történő szállításához és a vörösvértestek képződéséhez.
Ideális az övek karcsúsításához
A lencse nagyon hasznos az övek karcsúsításában. Alacsony kalóriatartalmú, rost- és fehérjetartalma révén tartós jóllakottság érzetét kelti. A lencse csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát a magnézium és a folsav tartalma miatt, amelyek óriási mértékben hozzájárulnak a szív egészségéhez. A táplálékhoz legmegfelelőbb fajtájú lencse a zöld és a vörös lencse, amelyek forralás után a legjobban megőrzik alakjukat és tulajdonságukat. Finom, diószerű ízével a zöld lencse a legelterjedtebb lencsefajta. Ehelyett a vörös lencse a legritkább választék.
Salátákban fogyasztva, C-vitaminban gazdag zöldségekkel, például paradicsommal, paprikával vagy brokkolival keverve a lencse növeli táplálkozási tulajdonságait, és a bennük lévő vas sokkal könnyebben felszívódik.
A lencselevest is rendkívül egyszerű elkészíteni: a lencsét főzzük, a kedvenc zöldségekkel együtt, mint minden levest, és a végén az extra íz érdekében adhatunk hozzá egy kis köményt vagy koriandert.