Lengyel borsóval

Grochowka. lengyel borsóleves.

Hideg van, tél van, és meleg, vigasztaló ételekre vágyunk. A jó borsóleves tápláló és tökéletes a téli szezonban.

Készítettem egy lengyel borsólevest (apám receptje szerint).

• 2 csésze száraz sárga borsó
  
• 100g füstölt szalonna (apróra vágva)
  
• 1 nagy hagyma kockára vágva
  
• 7 csésze víz vagy húsleves (házi zöldség)
• 1 nagy darab póréhagyma, néhány darab (4 vagy 5) szárított zeller.
  
• 2 nagy egész sárgarépa, hámozott, 4 burgonya, meghámozva és kockára vágva
  
• só és bors ízlés szerint
  
• 2 babérlevél és 2 jamaica bors
• 2 evőkanál szárított majoránna (ízlés szerint)
  

Előző nap áztassa a borsót 1 liter vízbe. Másnap öblítse le a borsót és engedje le. Helyezze a borsót egy nagy edénybe, és adjon hozzá vizet vagy húslevest. Adja hozzá a póréhagymadarabot, a szárított cerleri retek darabjait, a babérleveleket és a jamaica paprikát. Forraljon fel mindent, majd csökkentse a hőt és párolja 1: 30-ig, vagy amíg a borsó majdnem megpuhul, majd vegye ki a póréhagymát a levesből és dobja el el (ezt apám teszi, a póréhagyma csak a húsleves ízesítésére szolgál).

---