Lengyel marhasült (Zrazy); A fogás

zrazy

A lengyel stílusú marhasült vagy Zrazy (ZRRAH-zih) nagyon gyakori főétel a XIV. Számtalan fajta létezik ennyi különböző töltelékkel, többek között gomba, savanyú káposzta, gyógynövények, torma zsemlemorzsa.

Ez a zrazy recept savanyúságot, sonkát és mogyoróhagymát használ, és elkészíthető a főzőlapon vagy egy lassú tűzhelyben, de akármilyen főtt is, a zrazy másnap mindig jobban ízlik. Tehát tervezz előre.

Hozzávalók:

  • 8 steak (0,5 cm vastagra vágva és pépezve),
  • szemcsés mustár (többé-kevésbé, szükség szerint),
  • 2 kapros savanyúság (vékony csíkokra vágva),
  • 120 gr sonka (vékony csíkokra vágva,
  • 2 zöld hagyma (fehér és világoszöld rész, vékony csíkokra vágva,
  • 4 evőkanál olaj (repce) liszt (minden célra),
  • 1 csésze húsleves (marhahús),
  • 4 evőkanál bor (fehér),
  • 1 evőkanál paradicsompüré,
  • 1 teáskanál só (vagy ízlés szerint),
  • 1/2 tk. bors (vagy ízlés szerint),
  • Töltelék: tejföl,
  • Díszítés: apróra vágott petrezselyem.